Шарлотка из печенья и хлопьев

1. Этап

Разогреваем духовку до 200град. Все приготовление блюда у нас отнимет не больше 10 минут. Итак, начнем. Печенье и хлопья мы будем замачивать в сиропе, а яблоки жарить в масле с сахаром. Крепкий алкоголь может быть любым:виски, ром, коньяк. Можно даже заменить его ликером или сиропом на вкус.

2. Этап

Яблоки очищаем от кожуры, семечек и нарезаем крупными кусочками. Обжариваем на сильном огне в сливочном масле (примерно 40г. масла). Через примерно минут 5 посыпаем яблоки корицей,1-2ст. л. сахара, ванилин, вливаем алкоголь (40-50мл). В общей сложности яблоки тушатся не больше 10мин.

3. Этап

В это время в 50мл горячей воды растапливаем сахар 80г, добавляем цедру апельсина, корицу и ванилин (ваниль). Даем чуточку покипеть, вливаем алкоголь (40-50мл) и снимаем с огня.

4. Этап

Этой смесью заливаем печенье и хлопья.

5. Этап

Форму для выпечки ( у меня форма длиной 11 см, высотой 6см и шириной 8,5см) обильно смазываем сливочным маслом и очень хорошо просыпаем сахаром. Выкладываем стенки и донышко печеньем, смазываем все щелочки хлопьями в сиропе.

6. Этап

Заполняем до краев яблочной смесью. Очень хорошо утрамбовываем. Постарайтесь, чтобы яблоки были чуть ниже бортиков, так как в процессе выпекания пойдет сок и он начнет капать с формы.

7. Этап

Закрываем яблоки сверху кусочком белого хлеба (без корочек). Остатки хлопьев в сиропе перемешиваем с оставшимся сливочным маслом и полностью покрываем верх формы и все- все щелочки в печенье, как бы замазывая яблоки.

8. Этап

Ставим в горячую духовку на 40-45мин. Проверяйте в процессе, чтобы не сгорел верх и не потек яблочный сок. Можно слегка уменьшить температуру.

9. Этап

Вынимаем шарлотку. Ее можно даже не остужать. Аккуратно вынуть ее из формы и подать просто так, или с мороженым, например...