Ингредиенты для - Капкейки Магия
Как вкусно приготовить - Капкейки Магия
1 . Этап
Приготовить все ингредиенты.
2 . Этап
Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и миндальную муку, все перемешать. Миндальную муку можно легко приготовить самостоятельно, но здесь понадобится техника, кофемолка или блендер. Миндаль залить кипятком на 5 минут, очистить от кожуры, подсушить и измельчить в кофемолке.
3 . Этап
Мягкое сливочное масло добавить в мучную смесь и растереть.
4 . Этап
Добавить яйцо и сливки, миксером на невысокой скорости перемешать до однородности, долго не усердствовать. Сливки можно взять 10% или 20%. Подойдет и жирное молоко, но вкус будет иной.
5 . Этап
Получается тесто похожее на сметану.
6 . Этап
Формочки заполнить тестом на 2/3
7 . Этап
Выпекать в разогретой духовке при 180* 20-25 минут, по времени ориентируясь на особенности своей духовки, готовность проверить на сухую лучину. Капкейки при выпечке хорошо поднимаются, но затем немного осядут, это нормально. Остудить на решетке.
8 . Этап
Капкейки готовы и их уже можно есть, но с кремом они волшебные. Для крема понадобится сливочный творожный крем Hochland, сахарная пудра или сахар, сливки 33%
9 . Этап
Охлажденные сливки взбить миксером до пиков, добавить сахарную пудру, еще взбить и ввести сливочный творожный сыр Hochland
10 . Этап
В кондитерский кулек с насадкой выложить крем и нанести на остывшие капкейки.
11 . Этап
Завариваем ароматный чай и наслаждаемся.
12 . Этап
Какие они вкусныеее!!!
13 . Этап
Мягкие, нежные, шелковистые, вкус изумительный!