Name: Куриные тефтели с брокколи и картофелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Морковь - 700 г; Яйцо куриное - 3 шт; Рис - 120 г; Куриное филе - 700 г; Кориандр - 0,3 ч. л.; Карри - 1/3 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Душица - 0,3 ч. л.; Тимьян - 0,3 ч. л.; Базилик - 0,3 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Картофель - 1400 г; Брокколи - 670 г; Помидор - 700 г; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 17 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 0,4 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные тефтели с брокколи и картофелем

Фарш для тефтелей

1. Морковь 700 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Рис 120 г

4. Куриное филе 700 г

5. Кориандр 0,3 ч. л.

6. Карри 1/3 ч. л.

7. Паприка сладкая 0,5 ч. л.

8. Душица 0,3 ч. л.

9. Тимьян 0,3 ч. л.

10. Базилик 0,3 ч. л.

11. Соль 0,5 ч. л.

Гарнир

1. Картофель 1400 г

2. Брокколи 670 г

Бульон для варки тефтелей

1. Помидор 700 г

2. Лавровый лист 2 шт

3. Перец черный 17 шт

4. Соль 0,5 ч. л.

Панировка

1. Мука пшеничная 0,4 стак.

Как вкусно приготовить - Куриные тефтели с брокколи и картофелем

1. Этап

1. Моем и чистим овощи. 2. Из куриного филе делаем фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. 3. Выжимаем сок из моркови, который не используется в приготовлении этого блюда, поэтому его можно выпить. 4. Промываем рис и отвариваем до полуготовности (в стакане воды) в течении 10 минут.

2. Этап

5. Нарезаем помидоры на ломтики и варим на медленном огне (под закрытой крышкой) для их размягчения. Добавляем лавровый лист, соль и черный перец. 6. Кипятим примерно 0,5 литра воды (может понадобиться меньше - в зависимости от размера кастрюли). 7. Смешиваем мясной фарш с морковным жмыхом, остывшим рисом, яйцами, специями и солью.

1. Этап. Куриные тефтели с брокколи и картофелем: 5. Нарезаем помидоры на ломтики и варим на медленном огне (под закрытой крышкой) для их размягчения. Добавляем лавровый лист, соль и черный перец. 6. Кипятим примерно 0,5 литра воды (может понадобиться меньше - в зависимости от размера кастрюли). 7. Смешиваем мясной фарш с морковным жмыхом, остывшим рисом, яйцами, специями и солью.

3. Этап

8. Формируем тефтели, обваливая их в муке. 9. Укладываем тефтели в томатный бульон и добавляем кипяток, чтобы бульон покрывал тефтели. 10. Доводим до стабильного кипения и варим 30 минут на медленном огне.

1. Этап. Куриные тефтели с брокколи и картофелем: 8. Формируем тефтели, обваливая их в муке. 9. Укладываем тефтели в томатный бульон и добавляем кипяток, чтобы бульон покрывал тефтели. 10. Доводим до стабильного кипения и варим 30 минут на медленном огне.

4. Этап

11. Тем временем варим очищенный картофель в течении 20 минут. Сливаем воду. 12. Приготавливаем отварную брокколи на пару в течении 5-7 минут и охлаждаем ее на тарелке, чтобы она не переварилась. Примечание: брокколи готовим отдельно от тефтелей, чтобы больше сохранить ее полезные вещества и красивый зеленый цвет. Картофель может быть заменен на любой другой гарнир.