Name: Куриные тефтели с брокколи и картофелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Морковь - 700 г; Яйцо куриное - 3 шт; Рис - 120 г; Куриное филе - 700 г; Кориандр - 0,3 ч. л.; Карри - 1/3 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Душица - 0,3 ч. л.; Тимьян - 0,3 ч. л.; Базилик - 0,3 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Картофель - 1400 г; Брокколи - 670 г; Помидор - 700 г; Лавровый лист - 2 шт; Перец черный - 17 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 0,4 стак.

Ингредиенты для - Куриные тефтели с брокколи и картофелем

1. Фарш для тефтелей Морковь 700 г

2. Фарш для тефтелей Яйцо куриное 3 шт

3. Фарш для тефтелей Рис 120 г

4. Фарш для тефтелей Куриное филе 700 г

5. Фарш для тефтелей Кориандр 0,3 ч. л.

6. Фарш для тефтелей Карри 1/3 ч. л.

7. Фарш для тефтелей Паприка сладкая 0,5 ч. л.

8. Фарш для тефтелей Душица 0,3 ч. л.

9. Фарш для тефтелей Тимьян 0,3 ч. л.

10. Фарш для тефтелей Базилик 0,3 ч. л.

11. Фарш для тефтелей Соль 0,5 ч. л.

12. Гарнир Картофель 1400 г

13. Гарнир Брокколи 670 г

14. Бульон для варки тефтелей Помидор 700 г

15. Бульон для варки тефтелей Лавровый лист 2 шт

16. Бульон для варки тефтелей Перец черный 17 шт

17. Бульон для варки тефтелей Соль 0,5 ч. л.

18. Панировка Мука пшеничная 0,4 стак.

Как вкусно приготовить - Куриные тефтели с брокколи и картофелем

1 . Этап

1. Моем и чистим овощи. 2. Из куриного филе делаем фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна. 3. Выжимаем сок из моркови, который не используется в приготовлении этого блюда, поэтому его можно выпить. 4. Промываем рис и отвариваем до полуготовности (в стакане воды) в течении 10 минут.

2 . Этап

5. Нарезаем помидоры на ломтики и варим на медленном огне (под закрытой крышкой) для их размягчения. Добавляем лавровый лист, соль и черный перец. 6. Кипятим примерно 0,5 литра воды (может понадобиться меньше - в зависимости от размера кастрюли). 7. Смешиваем мясной фарш с морковным жмыхом, остывшим рисом, яйцами, специями и солью.

1. Этап. Куриные тефтели с брокколи и картофелем: 5. Нарезаем помидоры на ломтики и варим на медленном огне (под закрытой крышкой) для их размягчения. Добавляем лавровый лист, соль и черный перец. 6. Кипятим примерно 0,5 литра воды (может понадобиться меньше - в зависимости от размера кастрюли). 7. Смешиваем мясной фарш с морковным жмыхом, остывшим рисом, яйцами, специями и солью.

3 . Этап

8. Формируем тефтели, обваливая их в муке. 9. Укладываем тефтели в томатный бульон и добавляем кипяток, чтобы бульон покрывал тефтели. 10. Доводим до стабильного кипения и варим 30 минут на медленном огне.

1. Этап. Куриные тефтели с брокколи и картофелем: 8. Формируем тефтели, обваливая их в муке. 9. Укладываем тефтели в томатный бульон и добавляем кипяток, чтобы бульон покрывал тефтели. 10. Доводим до стабильного кипения и варим 30 минут на медленном огне.

4 . Этап

11. Тем временем варим очищенный картофель в течении 20 минут. Сливаем воду. 12. Приготавливаем отварную брокколи на пару в течении 5-7 минут и охлаждаем ее на тарелке, чтобы она не переварилась. Примечание: брокколи готовим отдельно от тефтелей, чтобы больше сохранить ее полезные вещества и красивый зеленый цвет. Картофель может быть заменен на любой другой гарнир.