Торт Трюфель

1. Этап

Сахар с яйцами взбить в пышную пену.

2. Этап

Добавить к яичной смеси какао, муку и крахмал. Быстро вымесить тесто. Дно формы 24 см выстелить пергаментом, вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 190 гр. духовке 40-45 минут.

3. Этап

50 гр. шоколада растопить на паровой бане и залить в формочки для декора, потом этими украшениями украсить торт.

4. Этап

Смешаю 60 граммов сиропа и 30 коньяка, пропитаю коржи.

5. Этап

Растоплю 100 граммов шоколада (я взяла кофейный) на паровой бане для крема.

6. Этап

Взбить сливки до мягких пиков и, не прекращая взбивать, вливать теплый шоколад. Получится нежный крем.

7. Этап

Покрыть кремом первый корж и присыпать орехами.

8. Этап

Положить сверху второй корж, покрыть кремом, натереть на мелкой терке 50 гр. шоколада и обсыпать им верх и бока торта. Украсить орехами и шоколадным декором.

9. Этап

Торт готов, перед подачей я присыпала его немного какао.