Маффины из цельнозерновой муки с яблоком и морковью

1. Этап

1. В миску вбиваем яйца, добавим к ним растительное масло без запаха.

2. Этап

2. И венчиком взбиваем-перемешиваем до однородности.

3. Этап

3. Морковку очистим и натрем на крупной терке. Отправляем морковь в яично-масляную смесь.

4. Этап

4. Яблоко очистим от сердцевины и, если кожура жесткая, очистим и её. Нарезаем яблоко кубиками примерно 1 на 1 см.

5. Этап

5. Добавим яблоки к морковке и яичной смеси, перемешаем.

6. Этап

6. Смешаем цельнозерновую муку с 3-мя столовыми ложками сахара, разрыхлителем, солью и корицей.

7. Этап

7. Добавим смесь сухих ингредиентов к морковке с яблоком и яйцами. Быстро перемешиваем тесто.

8. Этап

8. И раскладываем в формочки для запекания. Лучше воспользоваться бумажными формочками. Тесто выкладываем практически до верха формы. У меня получилось 10 штук.

9. Этап

9. И теперь каждый будущий маффин посыпаем семечками и оставшимся сахаром.

10. Этап

10. Выпекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке минут 25.

11. Этап

11. Вкусно!