Шарлотка из ягненка с баклажанами

1 . Этап

Баклажаны вымыть, очистить и нарезать не слишком толстыми кружочками. Посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить.

2 . Этап

Рис залить кипятком и варить 10 минут, воду слить, рис откинуть на сито.

3 . Этап

Баклажаны обжарить до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.

4 . Этап

Яйцо взболтать.

5 . Этап

Соединить рис, фарш, яйцо и перетертые в ступке специи.

6 . Этап

Небольшие формочки выложить кружочками баклажанов.

7 . Этап

Наполнить начинкой и сверху прикрыть остатками баклажан.

8 . Этап

Формочки поставить в противень с горячей водой и убрать в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Готовые горшочки перевернуть в тарелку. Блюдо можно подавать как горячим так и холодным.