Козий сыр

1 . Этап

Сделала йогурт домашний из закваски на козьем молоке. Делала в специальном термосе 12 часов (ночь). Взяла дуршлаг, кастрюлю и марлю в четыре слоя. Дуршлаг поместила в кастрюлю.

2 . Этап

Выложила в марлю йогурт, накрыла концами марли и убрала в холодильник. Делался сыр сутки.

3 . Этап

Сыворотки слила 700 мл, сыра значит где-то 300 г.

4 . Этап

Сыр хорошо снялся с марли. В банку налила оливкового масла и положила ароматные травы сухие: орегано, мяту, розмарин.

5 . Этап

Шарики замечательно скатались и я их поместила в банку с маслом, поставила в холодильник.