Ингредиенты для - Эклеры Мохито
Как вкусно приготовить - Эклеры Мохито
1 . Этап
Начнем с приготовления теста. В воде распустить сливочное масло с солью. Заранее просеять муку.
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Начнем с приготовления теста. В воде распустить сливочное масло с солью. Заранее просеять муку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/28/85/51/28855118cb71e7553c45750c1e5058d4-0-824.jpeg)
2 . Этап
Как только вода закипела, постепенно всыпаем муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков, и немного прогреть на маленьком огне. Эклеры меня учила печь бабушка моей одноклассницы, уж не знаю, кто она по национальности, но звали одноклассницу Айгунова Марианна, так вот бабушка ее всегда учила, что не надо давать тесту остывать перед тем, как вбивать яйца. То есть сняли с огня и сразу вбиваем по одному яйцу и вымешиваем тесто до гладкости, пока яйцо полностью не смешается с тестом, потом следующее яйцо и опять вымешивать до однородности и так все яйца. Пеку так постоянно и всегда удачно. Пропустила сфотографировать шаг с яйцам, простите меня. Описала тут, надеюсь, понятно.
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Как только вода закипела, постепенно всыпаем муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков, и немного прогреть на маленьком огне. Эклеры меня учила печь бабушка моей одноклассницы, уж не знаю, кто она по национальности, но звали одноклассницу Айгунова Марианна, так вот бабушка ее всегда учила, что не надо давать тесту остывать перед тем, как вбивать яйца. То есть сняли с огня и сразу вбиваем по одному яйцу и вымешиваем тесто до гладкости, пока яйцо полностью не смешается с тестом, потом следующее яйцо и опять вымешивать до однородности и так все яйца. Пеку так постоянно и всегда удачно. Пропустила сфотографировать шаг с яйцам, простите меня. Описала тут, надеюсь, понятно.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/01/c6/dc/01c6dcb1f722877f8204ecac676fdfb1-0-824.jpeg)
3 . Этап
Тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, можно с помощью кондитерского мешка, можно с помощью ложки. Я формировала шарики в смоченных водой ладонях. Ставим в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут, духовку во время выпечки открывать нежелательно.
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, можно с помощью кондитерского мешка, можно с помощью ложки. Я формировала шарики в смоченных водой ладонях. Ставим в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут, духовку во время выпечки открывать нежелательно.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/48/28/ba/4828ba88bdbd35228fcb03f732119579-0-824.jpeg)
4 . Этап
Пока займемся кремом. Мяту вымыть, стряхнуть воду, со стебельков снять листики и добавить их к молоку. Молоко нагреть до кипения и поварить на маленьком огне минут 5. Вкус у крема получается не ярко-выраженный мятный, а легкий. Поэтому, если хотите явно мятный, добавьте больше мяты.
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Пока займемся кремом. Мяту вымыть, стряхнуть воду, со стебельков снять листики и добавить их к молоку. Молоко нагреть до кипения и поварить на маленьком огне минут 5. Вкус у крема получается не ярко-выраженный мятный, а легкий. Поэтому, если хотите явно мятный, добавьте больше мяты.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a6/f6/48/a6f648d479a2ded6e99ff4eaf822f18d-0-824.jpeg)
5 . Этап
В отдельной кастрюльке взбейте яйца с сахаром и мукой. Добавьте, продолжая взбивать, мятное процеженное молоко.
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: В отдельной кастрюльке взбейте яйца с сахаром и мукой. Добавьте, продолжая взбивать, мятное процеженное молоко.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ae/ed/05/aeed0506eeb89b4c4edd22074e368206-0-824.jpeg)
6 . Этап
Поставьте крем на газ и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите крем с огня, накройте пленкой, чтобы не образовалась пленка на креме, и оставьте остывать. Для ускорения процесса можно поставить в тазик с холодной водой. Не знаю, видно ли на фото, но крем получился нежно-зеленого цвета.
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Поставьте крем на газ и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите крем с огня, накройте пленкой, чтобы не образовалась пленка на креме, и оставьте остывать. Для ускорения процесса можно поставить в тазик с холодной водой. Не знаю, видно ли на фото, но крем получился нежно-зеленого цвета.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/dc/0a/08/dc0a08ea56261659e338a37cb3c42b33-0-824.jpeg)
7 . Этап
Когда эклеры испеклись и остыли, как и крем, острым ножом срезаем сверху шляпку, но не до конца, наполняем эклерчик кремом и закрываем получившейся крышечкой. Наполняем так все эклеры
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Когда эклеры испеклись и остыли, как и крем, острым ножом срезаем сверху шляпку, но не до конца, наполняем эклерчик кремом и закрываем получившейся крышечкой. Наполняем так все эклеры](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a7/1f/ed/a71fed4b47115a2536a985d32124209f-0-824.jpeg)
8 . Этап
Теперь займемся глазурью. В мисочку высыпаем сахарную пудру, добавляем сок лайма, хорошо перемешиваем.
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Теперь займемся глазурью. В мисочку высыпаем сахарную пудру, добавляем сок лайма, хорошо перемешиваем.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/36/fb/01/36fb011fd877dbc3d7f6dcd9e18bf70c-0-824.jpeg)
9 . Этап
Выкладываем в полиэтиленовый пакетик, отрезаем кончик и покрываем эклеры глазурью. Если глазурь получилось густой, можно разбавить несколькими каплями, но добавляя именно каплями, если жидкая, то добавить чуть сахарной пудры.
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Выкладываем в полиэтиленовый пакетик, отрезаем кончик и покрываем эклеры глазурью. Если глазурь получилось густой, можно разбавить несколькими каплями, но добавляя именно каплями, если жидкая, то добавить чуть сахарной пудры.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7d/86/24/7d862419a88fd1a7a64f6d2881c77056-0-824.jpeg)
10 . Этап
Охладить в холодильнике и звать родных и любимых на чай!
![Эклеры Мохито 1. Этап. Эклеры Мохито: Охладить в холодильнике и звать родных и любимых на чай!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/35/2b/14/352b1437a212fb58eed2f3da1a37ce75-0-824.jpeg)
![Эклеры Мохито](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ed/93/f0/ed93f0d9941691a0fcdd948d2dc6dc33-338-338.jpeg)
![Сметанник татарский Сметанник татарский](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/47/d6/61/47d661f816be797d8f931b4f6948daf2-86-86.jpeg)
![Чесночный рис с курицей Чесночный рис с курицей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/39/5d/c2/395dc2c6bfa95528e483dc2d68165e8b-86-86.jpeg)
![Кексы с черникой на кефире Кексы с черникой на кефире](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bf/67/48/bf6748b3e76ab5fb5fa0d25efb1eeffa-86-86.jpeg)
![Простой чизкейк без выпечки Простой чизкейк без выпечки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4f/be/3d/4fbe3d89654d18a5d83a82d98d8a0696-86-86.jpeg)
![Салат Лохматый Салат Лохматый](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/cd/ac/21/cdac211fabfed970a8cbac4a21c288c4-86-86.jpeg)
![Мясные шарики с сыром и черри Мясные шарики с сыром и черри](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/99/b5/a9/99b5a9a314bb2090bcfafc7a85bc165a-86-86.jpeg)
![Торт Новогодний Торт Новогодний](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/be/40/02/be4002cf342fa15abfa22e7ae820f1d6-86-86.jpeg)
![Маринованный перец с капустой Маринованный перец с капустой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/cd/17/94/cd1794e9e864b2bc0b50014f13eef879-86-86.jpeg)
![Шоколадно-зефирный рулет Шоколадно-зефирный рулет](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a0/ac/0c/a0ac0cb54f0d61945f113876fbbc93b9-86-86.jpeg)
![Уха из судака По-купечески Уха из судака По-купечески](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9c/35/44/9c3544f57b5384e03eade78501d7a846-86-86.jpeg)
![Постник Постник](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0c/3a/e0/0c3ae04c1aedd7a4aa6a3bafdd4c0ae8-86-86.jpeg)
![Гемиста с рисом Гемиста с рисом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/77/10/aa/7710aa0f3b461fc688327f20c4c4a0e5-86-86.jpeg)