Name: Нюрнбергские колбаски (легкий рецепт)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Говяжья лопатка - 150 грамм; Свиная шея - 850 грамм; Вода - 100 миллилитров; Соль - 4 чайных ложки; Перец - 1/2 чайных ложки; Сахар - 1/2 чайных ложки; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр - по вкусу; Баранья оболочка черева диаметром 22-24 мм - 5-6 штук; Растительное масло, сыр - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нюрнбергские колбаски (легкий рецепт)

1. Говяжья лопатка - 150 грамм

2. Свиная шея - 850 грамм

3. Вода - 100 миллилитров

4. Соль - 4 чайных ложки

5. Перец - 1/2 чайных ложки

6. Сахар - 1/2 чайных ложки

7. Лимонный сок - 2 ст. ложки

8. Имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр - по вкусу

9. Баранья оболочка черева диаметром 22-24 мм - 5-6 штук

10. Растительное масло, сыр - по вкусу

Как вкусно приготовить - Нюрнбергские колбаски (легкий рецепт)

1. Этап

Для того, чтобы приготовить вкусные нюрнбергские колбаски по легкому рецепту, необходимо перемолоть свиную шею и говяжью лопатку через мясорубку. Добавляем в фарш холодную воду и соль. Пропорция должна быть такой: на 100 г соли - 1 л воды. Добавляем в фарш по вкусу соль и лимонный сок.

2. Этап

Теперь приступаем непосредственно к формированию колбасок. Для этого наполняем оболочку фаршем и формируем колбаски. Для того, чтобы оболочка не лопнула, провариваем колбаски в воде в течение 10-15 минут. Как только вода закипит, удаляем из нее колбаски и начинаем обжаривать их на гриле или сковороде с двух сторон до готовности. Когда колбаски приобретут характерный золотистый цвет, значит они готовы к употреблению. Приятного аппетита!