Томатный суп

1 . Этап

Продукты... ещё морковка была и специи.

2 . Этап

Овощи произвольно нарезать.

3 . Этап

В кастрюлю с толстым дном налить масло от ТМ"Олейна".

4 . Этап

Высыпать овощи.

5 . Этап

Обжарить, помешивая, затем всыпать тёртую морковь.

6 . Этап

Добавить томатную пасту и бульон. Пасту мы берём итальянскую 1 кг банку и замораживаем порционно в силиконовой формочке. Бульон заранее был сварен концентрированный куриный (можно любой) и тоже заморожен по 200 мл.

7 . Этап

Растворяем пасту и бульон.

8 . Этап

Добавляем зелень. У меня петрушка.

9 . Этап

Специи.

10 . Этап

Переливаем томаты из банки. Одна банка была нарезанные, др. целиком, но можно любые.

11 . Этап

Солим, перчим, вливаем воду, сахар, доводим до кипения.

12 . Этап

Взбиваем блендером прямо в кастрюле. Взбивать надо тщательно до бархатистого состояния.

13 . Этап

Для подачи нарезать батон кубиком без корочек.

14 . Этап

Обжарить до золотистого состояния.

15 . Этап

Выдавить чеснок и потрясти миску с хлебом, накрыв тарелкой.

16 . Этап

Налить суп в тарелку, полить сливками, насыпать сухарики.

17 . Этап

Для сырных чипсов натереть сыр и насыпать горсть в горячую сковороду, не трогать.

18 . Этап

На умеренном огне ждать, когда сыр подсушится и его можно снять.

19 . Этап

Перенести широкой лопаткой на доску и поломать на чипсы.

20 . Этап

Украсить порцию супа чипсами и зеленью.

21 . Этап

Мы ещё поэкспериментировали, поэтому без фото, взбили петрушку с чесноком, солью и маслом.

22 . Этап

Это уже другая порция. Капнуть на суп сливки и песто из петрушки.

23 . Этап

Посыпать жареным кунжутом.

24 . Этап

Сухариков не было, подавала с пирожками, рецепт будет позже.

25 . Этап

Суп можно подавать и тёплым и горячим.

26 . Этап

Для нас это идеальный томатный суп.

27 . Этап

Пирожки найдёте здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 8675/