Томатный суп

1. Этап

Продукты... ещё морковка была и специи.

2. Этап

Овощи произвольно нарезать.

3. Этап

В кастрюлю с толстым дном налить масло от ТМ"Олейна".

4. Этап

Высыпать овощи.

5. Этап

Обжарить, помешивая, затем всыпать тёртую морковь.

6. Этап

Добавить томатную пасту и бульон. Пасту мы берём итальянскую 1 кг банку и замораживаем порционно в силиконовой формочке. Бульон заранее был сварен концентрированный куриный (можно любой) и тоже заморожен по 200 мл.

7. Этап

Растворяем пасту и бульон.

8. Этап

Добавляем зелень. У меня петрушка.

9. Этап

Специи.

10. Этап

Переливаем томаты из банки. Одна банка была нарезанные, др. целиком, но можно любые.

11. Этап

Солим, перчим, вливаем воду, сахар, доводим до кипения.

12. Этап

Взбиваем блендером прямо в кастрюле. Взбивать надо тщательно до бархатистого состояния.

13. Этап

Для подачи нарезать батон кубиком без корочек.

14. Этап

Обжарить до золотистого состояния.

15. Этап

Выдавить чеснок и потрясти миску с хлебом, накрыв тарелкой.

16. Этап

Налить суп в тарелку, полить сливками, насыпать сухарики.

17. Этап

Для сырных чипсов натереть сыр и насыпать горсть в горячую сковороду, не трогать.

18. Этап

На умеренном огне ждать, когда сыр подсушится и его можно снять.

19. Этап

Перенести широкой лопаткой на доску и поломать на чипсы.

20. Этап

Украсить порцию супа чипсами и зеленью.

21. Этап

Мы ещё поэкспериментировали, поэтому без фото, взбили петрушку с чесноком, солью и маслом.

22. Этап

Это уже другая порция. Капнуть на суп сливки и песто из петрушки.

23. Этап

Посыпать жареным кунжутом.

24. Этап

Сухариков не было, подавала с пирожками, рецепт будет позже.

25. Этап

Суп можно подавать и тёплым и горячим.

26. Этап

Для нас это идеальный томатный суп.

27. Этап

Пирожки найдёте здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 8675/