Name: Рыба в лаваше с горчичным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Рыба - 800 г; Лаваш - 360 г; Сыр плавленый - 4 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 200 г; Горчица - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 100 мл; Помидор - 2 шт; Перец черный - 2 шт; Соль - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рыба в лаваше с горчичным соусом

1. Основное Рыба 800 г

2. Основное Лаваш 360 г

3. Основное Сыр плавленый 4 шт

4. Для соуса Яйцо куриное 1 шт

5. Для соуса Сметана 200 г

6. Для соуса Горчица 1 ч. л.

7. Для соуса Лук репчатый 1 шт

8. Для соуса Морковь 1 шт

9. Для соуса Масло растительное 100 мл

10. Для соуса Помидор 2 шт

11. Для соуса Перец черный 2 шт

12. Для соуса Соль 2 шт

13. Кляр Яйцо куриное 2 шт

14. Кляр Сухари панировочные 3 ст. л.

15. Кляр Мука пшеничная 2 ст. л.

16. Кляр Приправа 1 ч. л.

17. Кляр Перец черный 1 ч. л.

18. Кляр Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рыба в лаваше с горчичным соусом

1 . Этап

1. Рыбу промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Затем нарезаем кусочками (6-7 см).

2 . Этап

2. Приготовим кляр. Взбиваем куриные яйца (2 шт) с щепоткой соли. В муку (2 ст. л.) добавляем приправу для рыбы. Макаем кусочки рыбы вначале в муку, затем в кляр и панировочные сухари.

1. Этап. Рыба в лаваше с горчичным соусом: 2. Приготовим кляр. Взбиваем куриные яйца (2 шт) с щепоткой соли. В муку (2 ст. л.) добавляем приправу для рыбы. Макаем кусочки рыбы вначале в муку, затем в кляр и панировочные сухари.

3 . Этап

3. Разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон. Желательно не зажаривать, только обжарить до корочки.

1. Этап. Рыба в лаваше с горчичным соусом: 3. Разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон. Желательно не зажаривать, только обжарить до корочки.

4 . Этап

4. Обжаренные кусочки рыбы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

5 . Этап

5. Приготовим соус. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

6 . Этап

6. Добавляем тертую на крупной терке морковь, пассеруем до готовности.

7 . Этап

7. Пассеровку выкладываем в сметану и перемешиваем.

8 . Этап

8. Затем добавляем зерновую горчицу и столовую горчицу, 1 яйцо и соль, перемешиваем. Соус готов!

9 . Этап

9. Помидоры нарезаем кружочками, затем половинками. Лаваш разрезаем на 16 частей.

10 . Этап

10. Середину листика лаваша смазываем соусом (1 ст. л.) и кладем 1-2 кружочка помидора.

11 . Этап

11. На помидоры кладем кусочек рыбы.

12 . Этап

12. И заворачиваем лаваш конвертиком.

13 . Этап

13. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. Раскладываем конвертики. Запекаем конвертики в разогретой до 180 С духовке, минут 30.

1. Этап. Рыба в лаваше с горчичным соусом: 13. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. Раскладываем конвертики. Запекаем конвертики в разогретой до 180 С духовке, минут 30.

14 . Этап

14. На горячие конвертики кладем пластину плавленного сыра и дольку помидорки. Расплавляем сыр в духовке, 1-2 минуты. Получилось сочное, ароматное и нежное филе рыбы в хрустящем лаваше. Вкусно и в холодном и в теплом виде. Приятного аппетита!