Name: Рыба в лаваше с горчичным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Рыба - 800 г; Лаваш - 360 г; Сыр плавленый - 4 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 200 г; Горчица - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 100 мл; Помидор - 2 шт; Перец черный - 2 шт; Соль - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба в лаваше с горчичным соусом

Основное

1. Рыба 800 г

2. Лаваш 360 г

3. Сыр плавленый 4 шт

Для соуса

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сметана 200 г

3. Горчица 1 ч. л.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Масло растительное 100 мл

7. Помидор 2 шт

8. Перец черный 2 шт

9. Соль 2 шт

Кляр

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сухари панировочные 3 ст. л.

3. Мука пшеничная 2 ст. л.

4. Приправа 1 ч. л.

5. Перец черный 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рыба в лаваше с горчичным соусом

1. Этап

1. Рыбу промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Затем нарезаем кусочками (6-7 см).

2. Этап

2. Приготовим кляр. Взбиваем куриные яйца (2 шт) с щепоткой соли. В муку (2 ст. л.) добавляем приправу для рыбы. Макаем кусочки рыбы вначале в муку, затем в кляр и панировочные сухари.

1. Этап. Рыба в лаваше с горчичным соусом: 2. Приготовим кляр. Взбиваем куриные яйца (2 шт) с щепоткой соли. В муку (2 ст. л.) добавляем приправу для рыбы. Макаем кусочки рыбы вначале в муку, затем в кляр и панировочные сухари.

3. Этап

3. Разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон. Желательно не зажаривать, только обжарить до корочки.

1. Этап. Рыба в лаваше с горчичным соусом: 3. Разогреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон. Желательно не зажаривать, только обжарить до корочки.

4. Этап

4. Обжаренные кусочки рыбы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

5. Этап

5. Приготовим соус. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

6. Этап

6. Добавляем тертую на крупной терке морковь, пассеруем до готовности.

7. Этап

7. Пассеровку выкладываем в сметану и перемешиваем.

8. Этап

8. Затем добавляем зерновую горчицу и столовую горчицу, 1 яйцо и соль, перемешиваем. Соус готов!

9. Этап

9. Помидоры нарезаем кружочками, затем половинками. Лаваш разрезаем на 16 частей.

10. Этап

10. Середину листика лаваша смазываем соусом (1 ст. л.) и кладем 1-2 кружочка помидора.

11. Этап

11. На помидоры кладем кусочек рыбы.

12. Этап

12. И заворачиваем лаваш конвертиком.

13. Этап

13. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. Раскладываем конвертики. Запекаем конвертики в разогретой до 180 С духовке, минут 30.

1. Этап. Рыба в лаваше с горчичным соусом: 13. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. Раскладываем конвертики. Запекаем конвертики в разогретой до 180 С духовке, минут 30.

14. Этап

14. На горячие конвертики кладем пластину плавленного сыра и дольку помидорки. Расплавляем сыр в духовке, 1-2 минуты. Получилось сочное, ароматное и нежное филе рыбы в хрустящем лаваше. Вкусно и в холодном и в теплом виде. Приятного аппетита!