Нежнейший сметанник с ягодами

1 . Этап

Тесто - все ингредиенты просто смешиваем - тесто получается очень поддатливое и мягкое совершенно не липнет к рукам

2 . Этап

Я использовала разъемную форму на 21, желательно чуть большего диаметра. Распределяем тесто руками по дну и бортикам.

3 . Этап

Взбиваем сахар с яйцами до увеличения объема - не надо разделять на белки и желтки

4 . Этап

Вот такая масса получилась

5 . Этап

Добавить сметану, творог, муку, хорошо размешать

6 . Этап

Выливаем заливку на тесто и опускаем в заливку ягоды

7 . Этап

Выпекаем в разогретой до 190 духовке 50 минут при форме диаметром 23-24 см Выключаем огонь и оставляем в духовке при закрытой двери до полного остывания. У меня маленький диаметр формы и я выпекала 1 час 15 минут. Потом обязательно ставим в холодильник, чтобы уплонилось и устоялось

8 . Этап

Достаем сметанник из холодильника Можно украсить ягодами и чуть присыпать сахарной пудрой

9 . Этап

Режем сухим и горячим ножом - сметанник ооочень нежный!

10 . Этап

А вот кусочек со свежей ежевикой - он гораздо плотнее - пекла в форме на 23