Нежнейший сметанник с ягодами

1. Этап

Тесто - все ингредиенты просто смешиваем - тесто получается очень поддатливое и мягкое совершенно не липнет к рукам

2. Этап

Я использовала разъемную форму на 21, желательно чуть большего диаметра. Распределяем тесто руками по дну и бортикам.

3. Этап

Взбиваем сахар с яйцами до увеличения объема - не надо разделять на белки и желтки

4. Этап

Вот такая масса получилась

5. Этап

Добавить сметану, творог, муку, хорошо размешать

6. Этап

Выливаем заливку на тесто и опускаем в заливку ягоды

7. Этап

Выпекаем в разогретой до 190 духовке 50 минут при форме диаметром 23-24 см Выключаем огонь и оставляем в духовке при закрытой двери до полного остывания. У меня маленький диаметр формы и я выпекала 1 час 15 минут. Потом обязательно ставим в холодильник, чтобы уплонилось и устоялось

8. Этап

Достаем сметанник из холодильника Можно украсить ягодами и чуть присыпать сахарной пудрой

9. Этап

Режем сухим и горячим ножом - сметанник ооочень нежный!

10. Этап

А вот кусочек со свежей ежевикой - он гораздо плотнее - пекла в форме на 23