Name: Свекольная икра-салат Санчо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свекла - 1 шт; Помидор - 150 г; Болгарский перец - 1/2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Петрушка - 1 пуч.; Соевый соус - 3 ст. л.; Сахар - 30 г; Уксус - 20 мл; Хмели-сунели - 1/3 ч. л.; Перец душистый - 1/3 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольная икра-салат Санчо

1. Свекла - 1 шт

2. Помидор - 150 г

3. Болгарский перец - 1/2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Петрушка - 1 пуч.

7. Соевый соус - 3 ст. л.

8. Сахар - 30 г

9. Уксус - 20 мл

10. Хмели-сунели - 1/3 ч. л.

11. Перец душистый - 1/3 ч. л.

12. Перец черный - 1/2 ч. л.

13. Масло растительное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Свекольная икра-салат Санчо

1. Этап

Основные продукты. Я использовала помидорки черри, они весной самые сладкие и ароматные.

2. Этап

Лук, болгарский перец и помидоры нарезаем мелкими кубиками, петрушку измельчаем

3. Этап

Свеклу нарезаем соломкой, не слишком тонкой

4. Этап

В сотейник наливаем растительное масло, разогреваем его и обжариваем лук до прозрачности

5. Этап

Болгарский перец, петрушку и помидоры добавляем к луку, вливаем соевый соус, уксус и добавляем сахар, перемешиваем

1. Этап. Свекольная икра-салат Санчо: Болгарский перец, петрушку и помидоры добавляем к луку, вливаем соевый соус, уксус и добавляем сахар, перемешиваем

6. Этап

Доводим смесь до кипения, всыпаем хмели-сунели, душистый перец, соломку свеклы. Советую не превышать количество хмели-сунели, эта довольно агрессивная приправа на основе кориандра способна перебить все остальные ароматы, но совсем без неё не обойтись.

1. Этап. Свекольная икра-салат Санчо: Доводим смесь до кипения, всыпаем хмели-сунели, душистый перец, соломку свеклы. Советую не превышать количество хмели-сунели, эта довольно агрессивная приправа на основе кориандра способна перебить все остальные ароматы, но совсем без неё не обойтись.

7. Этап

Перемешиваем, убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и тушим около 50 минут. Минут через 45 снимаем крышку, прибавляем огонь и выпариваем жидкость. Снимаем с огня и засыпаем мелко измельченный чеснок и черный перец. Минут через 5 пробуем салат и выправляем по своему вкусу, добавляя соль, сахар, уксус или лимонный сок. Я добавила чайную ложку сахара.