Пудинг из черствого хлеба

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Нарежьте батон кубиками среднего размера. Корки обрезать не нужно.

3 . Этап

Подсушите кубики батона в духовке, нагретой до 150 градусов. Не нужно зарумянивать батон, достаточно хорошо подсушить.

4 . Этап

Выложите кубики батона в подходящую глубокую форму. Рассыпьте сверху промытый изюм.

5 . Этап

Взбейте венчиком яйца с сахаром и щепотками соли и ванилина. Постепенно добавьте молоко, хорошо размешивая смесь.

6 . Этап

Залейте молочной смесью кубики батона. Смесь должна покрывать кубики полностью. Дайте постоять около часа. Молоко должно полностью впитаться. Затем смажьте поверхность пудинга размягченным сливочным маслом.

7 . Этап

Выпекайте пудинг в прогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки, около получаса. Если сильно румянится, но в середине слишком влажный, накройте фольгой, убавьте нагрев до 160 и допекайте до готовности.

8 . Этап

Дайте готовому пудингу постоять вне духовки минут 10 и сервируйте теплым. По желанию можно присыпать ломтики пудинга сахарной пудрой.