Пирожки с мясной начинкой

1 . Этап

В теплом молоке развести дрожжи и сахар, оставить на 20 минут. В миску добавить яйцо, соль, масло и подошедшие дрожжи. Хорошо перемешать.

2 . Этап

Частями добавить муку. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить тесто подходить на 1 час.

3 . Этап

Приготовим начинку. В подсоленной воде, с добавлением лаврового листа, отварить до готовности мясо и морковь. У меня мясо было пополам говядина и курица. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле. Отварное мясо, сметану и морковь измельчить в блендере. Добавить лук, поперчить по вкусу. Перемешать.

4 . Этап

Подошедшее тесто разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать.

5 . Этап

Разрезать тесто на прямоугольники.

6 . Этап

Каждый прямоугольник ещё немного раскатать в длину. На край прямоугольника выложить немного начинки.

7 . Этап

Свернуть в плотный рулетик.

8 . Этап

Поставить рулетик вертикально и прижать сверху ладонью.

9 . Этап

Вот такие пирожки должны получиться.

10 . Этап

Сформированные пирожки выложить на застеленный пергаментом противень, оставить на 30 минут на расстойку.

11 . Этап

Смазать яйцом, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.