Name: Осетинский пирог с творогом и зеленью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Сыр сулугуни - 50 грамм; Творог - 50 грамм; Брынза - 50 грамм; Молоко - 100 миллилитров; Мука - 170 грамм; Масло подсолнечное - 1,5 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок; Дрожжи сухие - 0,5 чайных ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Сахар - 0,5 чайных ложки; Масло сливочное - по вкусу; Перец - по вкусу

Ингредиенты для - Осетинский пирог с творогом и зеленью

1. Сыр сулугуни 50 грамм

2. Творог 50 грамм

3. Брынза 50 грамм

4. Молоко 100 миллилитров

5. Мука 170 грамм

6. Масло подсолнечное 1,5 ст. ложки

7. Яйцо 1 штука

8. Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок

9. Дрожжи сухие 0,5 чайных ложки

10. Соль 0,5 чайных ложки

11. Сахар 0,5 чайных ложки

12. Масло сливочное по вкусу

13. Перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с творогом и зеленью

1 . Этап

Обычно я готовлю тесто в хлебопечке – удобно, просто загружаешь все ингредиенты, включаешь программу и ждешь. Однако можно обойтись и без неё – растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и солью, добавьте муку, растительное масло и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1,5 часа хорошо подняться.

2 . Этап

Творог разотрите с яйцом, добавьте тертые сыры, перец и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.

3 . Этап

Разделите тесто на части и раскатайте их в лепешки. Число лепешек должно быть нечетным – такова традиция приготовления осетинских пирогов. Четное количество готовится только на поминки.

1. Этап. Осетинский пирог с творогом и зеленью: Разделите тесто на части и раскатайте их в лепешки. Число лепешек должно быть нечетным – такова традиция приготовления осетинских пирогов. Четное количество готовится только на поминки.

4 . Этап

На каждую лепешку выложите часть начинки, края теста соберите в виде шара и закрепите края вверху. Теперь каждый шар аккуратно расплющите ладонью в плоский пирог. Сверху сделайте небольшое отверстие для выхода пара и отправьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Горячий пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол.