Name: Осетинский пирог с творогом и зеленью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Сыр сулугуни - 50 грамм; Творог - 50 грамм; Брынза - 50 грамм; Молоко - 100 миллилитров; Мука - 170 грамм; Масло подсолнечное - 1,5 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок; Дрожжи сухие - 0,5 чайных ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Сахар - 0,5 чайных ложки; Масло сливочное - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осетинский пирог с творогом и зеленью

1. Сыр сулугуни - 50 грамм

2. Творог - 50 грамм

3. Брынза - 50 грамм

4. Молоко - 100 миллилитров

5. Мука - 170 грамм

6. Масло подсолнечное - 1,5 ст. ложки

7. Яйцо - 1 штука

8. Зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок

9. Дрожжи сухие - 0,5 чайных ложки

10. Соль - 0,5 чайных ложки

11. Сахар - 0,5 чайных ложки

12. Масло сливочное - по вкусу

13. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с творогом и зеленью

1. Этап

Обычно я готовлю тесто в хлебопечке – удобно, просто загружаешь все ингредиенты, включаешь программу и ждешь. Однако можно обойтись и без неё – растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и солью, добавьте муку, растительное масло и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1,5 часа хорошо подняться.

2. Этап

Творог разотрите с яйцом, добавьте тертые сыры, перец и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.

3. Этап

Разделите тесто на части и раскатайте их в лепешки. Число лепешек должно быть нечетным – такова традиция приготовления осетинских пирогов. Четное количество готовится только на поминки.

1. Этап. Осетинский пирог с творогом и зеленью: Разделите тесто на части и раскатайте их в лепешки. Число лепешек должно быть нечетным – такова традиция приготовления осетинских пирогов. Четное количество готовится только на поминки.

4. Этап

На каждую лепешку выложите часть начинки, края теста соберите в виде шара и закрепите края вверху. Теперь каждый шар аккуратно расплющите ладонью в плоский пирог. Сверху сделайте небольшое отверстие для выхода пара и отправьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Горячий пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол.