Name: Сосиски в тесте
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 450 мл; Молоко - 150 мл; Масло растительное - 1 ст. л.; Дрожжи - 5 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сосиска - 12 шт

Ингредиенты для - Сосиски в тесте

1. Мука пшеничная 450 мл

2. Молоко 150 мл

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Дрожжи 5 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль 1/2 ч. л.

8. Сосиска 12 шт

Как вкусно приготовить - Сосиски в тесте

1 . Этап

Приготовить тесто опарным способом: дрожжи развести в теплом молоке (2ст. л.), добавить сахар, 1ст. л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20-30минут). Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло.. вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто (10-15минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2-2,5 часа, до увеличения теста в объеме в 1,5-2 раза, каждый час обминая его. Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, нарезаем на длинные полоски. Отвариваем сосиски до полуготовности. Сосиску кладем на полоску теста и по спирали оборачиваем.

2 . Этап

На противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, выкладываем наши заготовки, оставляем в теплом месте для расстойки на 20-30 минут.

1. Этап. Сосиски в тесте: На противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, выкладываем наши заготовки, оставляем в теплом месте для расстойки на 20-30 минут.

3 . Этап

Выпекаем при температуре 200-220гр - 20-25 минут. После выпечки смазать поверхность растопленным сливочным маслом или молоком (для глянца и нежности). Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10.