Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соус Голландский
Как вкусно приготовить - Соус Голландский
1. Этап
1. Масло сливочное порежьте небольшими кубиками.
2. Этап
2. Взбейте венчиком яичные желтки с ложкой холодной воды. Используйте посуду, которую можно нагревать на кухонной плите.
3. Этап
3. В кастрюлю влейте воды, сверху разместите миску со взбитыми желтками. Будем нагревать желтки на водяной бане. Главное, чтобы миска не касалась воды. Огонь под кастрюлей должен быть медленным.
4. Этап
4. В теплые желтки постепенно введите кубики масла. Они должны раствориться.
5. Этап
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Этап
6. Взбивая соус венчиком, добавьте лимонный сок.
7. Этап
7. Как только соус Голландский загустеет, снимите с огня.
8. Этап
8. Голландский соус подавайте к рыбе, вареным яйцам или приготовленным на пару овощам. Приятного аппетита!
