Name: Ватрушки творожно-малиновые
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 700 гр.; Молоко - 250 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Сахар тростниковый - 130 гр.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1/4 ч. л.; Творог - 250 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар тростниковый - 100 гр.; Малина - 150 гр.; Изюм - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушки творожно-малиновые

Тесто

1. Мука 700 гр.

2. Молоко 250 мл.

3. Масло сливочное 100 гр.

4. Сахар тростниковый 130 гр.

5. Дрожжи сухие 2 ч. л.

6. Яйцо куриное 3 шт.

7. Соль 1/4 ч. л.

Начинка

1. Творог 250 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Сахар тростниковый 100 гр.

4. Малина 150 гр.

5. Изюм 100 гр.

Как вкусно приготовить - Ватрушки творожно-малиновые

1. Этап

Время приготовления указано без времени подхождения теста. Сливочное масло растопить и остудить. Молоко подогреть до теплого и растворить в нем соль, сахар, добавить яйца и хорошо перемешать, затем добавить масло. Муку просеять и смешать с дрожжами.

2. Этап

Постепенно соединить мучную и молочную смеси и замесить тесто. Скатать его в шар и положить в теплое место походить. У меня тесто подходит в мультиварке в режиме "Йогурт" 60 минут.

1. Этап. Ватрушки творожно-малиновые: Постепенно соединить мучную и молочную смеси и замесить тесто. Скатать его в шар и положить в теплое место походить. У меня тесто подходит в мультиварке в режиме

3. Этап

Для начинки творог смешать с тростниковым сахаром (желательно мелкий от "Мистраль"), яйцом и малиной. Изюм на 5 минут замочить в кипятке, затем обсушить.

1. Этап. Ватрушки творожно-малиновые: Для начинки творог смешать с тростниковым сахаром (желательно мелкий от

4. Этап

Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5мм и вырезать одинаковые кружки, диаметром примерно 7-8см. У половины кружков вырезать серединку, диаметром примерно 2-3см. На целые кружки теста по кругу, немного отступив от края положить изюминки (это и есть секретик), накрыть кружком теста с дырочкой в серединке.

1. Этап. Ватрушки творожно-малиновые: Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5мм и вырезать одинаковые кружки, диаметром примерно 7-8см. У половины кружков вырезать серединку, диаметром примерно 2-3см. На целые кружки теста по кругу, немного отступив от края положить изюминки (это и есть секретик), накрыть кружком теста с дырочкой в серединке.

5. Этап

Выложить ватрушки на противень, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут. Затем выложить в серединку по неполной ст. л. начинки, смазать тесто желтком и выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов. Немного остудить и подавать!