Name: Десерт Три орешка для золушки
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 2 шт; Грецкие орехи - 3 горст.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Сахар тростниковый - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 0,5 пакет.; Кокосовое молоко - 500 мл; Сливки - 500 мл; Сахар тростниковый - 5 ст. л.; Вода - 200 мл; Желатин - 30 г; Миндаль - 3 горст.; Кленовый сироп - 3 ст. л.; Сироп миндальный - 2 ст. л.; Белок яичный - 2 шт; Вода - 50 мл; Желатин - 10 г

Ингредиенты для - Десерт Три орешка для золушки

1. Корж с грецким орехом Яйцо куриное 2 шт

2. Корж с грецким орехом Желток яичный 2 шт

3. Корж с грецким орехом Грецкие орехи 3 горст.

4. Корж с грецким орехом Мука пшеничная 2 ст. л.

5. Корж с грецким орехом Какао-порошок 1 ст. л.

6. Корж с грецким орехом Сахар тростниковый 3 ст. л.

7. Корж с грецким орехом Разрыхлитель теста 0,5 пакет.

8. Кокосовое желе Кокосовое молоко 500 мл

9. Кокосовое желе Сливки 500 мл

10. Кокосовое желе Сахар тростниковый 5 ст. л.

11. Кокосовое желе Вода 200 мл

12. Кокосовое желе Желатин 30 г

13. Миндальное суфле Миндаль 3 горст.

14. Миндальное суфле Кленовый сироп 3 ст. л.

15. Миндальное суфле Сироп миндальный 2 ст. л.

16. Миндальное суфле Белок яичный 2 шт

17. Миндальное суфле Вода 50 мл

18. Миндальное суфле Желатин 10 г

Как вкусно приготовить - Десерт Три орешка для золушки

1 . Этап

Начнем с подготовки миндаля. Очищаем его от кожуры, и поджариваем (я сделала это в микроволновке на максимальной мощьности 2,5 минуты). Даем полностью остыть.

2 . Этап

Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде. Очищаем от пленок и размалываем в муку.

3 . Этап

Духовку включаем на разогрев на 170 градусов. Смешиваем муку, какао-порошок и размолотые грецкие орехи.

4 . Этап

Два яйца разделяем на желтки и белки, белки убираем в холодильник. К желткам добавляем два целых яйца и сахар. Взбиваем до образования пышной пены.

1. Этап. Десерт Три орешка для золушки: Два яйца разделяем на желтки и белки, белки убираем в холодильник. К желткам добавляем два целых яйца и сахар. Взбиваем до образования пышной пены.

5 . Этап

К яйцам всыпаем мучную смесь, как следует перемешиваем добавляем разрыхлитель. Готовое тесто выливаем с застеленную пергаментом разъемную форму (22-24 см). Ставим корж выпекаться до готовности.

1. Этап. Десерт Три орешка для золушки: К яйцам всыпаем мучную смесь, как следует перемешиваем добавляем разрыхлитель. Готовое тесто выливаем с застеленную пергаментом разъемную форму (22-24 см). Ставим корж выпекаться до готовности.

6 . Этап

Остывший корж кладем в форму в которой будем собирать наш десерт, и убираем в морозилку. В ковше смешиваем желатин 30гр и 5 ст. л. сахара, вливаем 200мл воды. Ставим разогревать на плиту. Греем до тех пор, пока желатин не разойдется полностью. Не кипятим.

1. Этап. Десерт Три орешка для золушки: Остывший корж кладем в форму в которой будем собирать наш десерт, и убираем в морозилку. В ковше смешиваем желатин 30гр и 5 ст. л. сахара, вливаем 200мл воды. Ставим разогревать на плиту. Греем до тех пор, пока желатин не разойдется полностью. Не кипятим.

7 . Этап

Сливки и кокосовое молоко взбиваем и вливаем желатиновый сироп. Достаем из морозильной камеры корж и заливаем его кокосовой смесью. Убираем назад в морозильную камеру на 1 час.

1. Этап. Десерт Три орешка для золушки: Сливки и кокосовое молоко взбиваем и вливаем желатиновый сироп. Достаем из морозильной камеры корж и заливаем его кокосовой смесью. Убираем назад в морозильную камеру на 1 час.

8 . Этап

Через час, смешиваем кленовый и миндальный сиропы, добавляем желатин и 50 мл. воды, ставим подогревать на плиту и доводим до растворения желатина. Миндаль измельчаем до мелкой пыли. И подмешиваем к желатину.

1. Этап. Десерт Три орешка для золушки: Через час, смешиваем кленовый и миндальный сиропы, добавляем желатин и 50 мл. воды, ставим подогревать на плиту и доводим до растворения желатина. Миндаль измельчаем до мелкой пыли. И подмешиваем к желатину.

9 . Этап

Белки взбиваем до твердых пиков, затем вливаем миндально желатиновую смесь и аккуратно перемешиваем.

10 . Этап

Выкладываем суфле по верх кокосового слоя. Убираем в холодильник на 4 часа, до полного застывания.

11 . Этап

Достаем десерт, нарезаем на пирожные украшаем пожеланию и подаем. При разрезании оказалось что, центральная часть коржа всплыла поэтому в разрезе десерт стал выглядеть еще более интригующе.