Name: Ватрушки из сдобного теста с джемом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 70 г; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - 1 шт; Абрикосовый джем - 1 шт

Ингредиенты для - Ватрушки из сдобного теста с джемом

1. Для теста Мука пшеничная 2 стак.

2. Для теста Сахар 1 ст. л.

3. Для теста Сметана 3 ст. л.

4. Для теста Яйцо куриное 1 шт

5. Для теста Масло сливочное 70 г

6. Для теста Сода 1 ч. л.

7. Для теста Соль 1/3 ч. л.

8. Для смазывания ватрушек перед выпечкой Яйцо куриное 1 шт

9. Посыпка Сахарная пудра 1 шт

10. Начинка Абрикосовый джем 1 шт

Как вкусно приготовить - Ватрушки из сдобного теста с джемом

1 . Этап

В миске соединить все сухие составляющие: муку (2 стакана), соду ТМ "Dr. Oetker (1 ч. ложка), соль (1/3 ч. ложки).

2 . Этап

В отдельной миске соединить яйцо (1 шт.), сметану (3 ст. ложки) и сахар (1 ст. ложка).

3 . Этап

Смесь взбить до однородного состояния.

4 . Этап

В мучную смесь добавить размягченное сливочное масло (70 гр.)

5 . Этап

Порубить масло и муку в крошку.

6 . Этап

Добавить в масляно-мучную смесь муки и соды.

7 . Этап

Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 мин.

1. Этап. Ватрушки из сдобного теста с джемом: Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 мин.

8 . Этап

Затем тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Заготовкой для пончиков и круглой вырубкой для печенья вырезать кружочки.

1. Этап. Ватрушки из сдобного теста с джемом: Затем тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Заготовкой для пончиков и круглой вырубкой для печенья вырезать кружочки.

9 . Этап

На каждый кружочек выложить по 1 ч. ложки (с горкой) джема, смазать по контуру открытую поверхность взбитым яйцом (для лучшего соединения верхнего кольца). Накрыть поверхность вторым кольцом из теста.

1. Этап. Ватрушки из сдобного теста с джемом: На каждый кружочек выложить по 1 ч. ложки (с горкой) джема, смазать по контуру открытую поверхность взбитым яйцом (для лучшего соединения верхнего кольца). Накрыть поверхность вторым кольцом из теста.

10 . Этап

Края ватрушек оформить защипом "веревочка".

1. Этап. Ватрушки из сдобного теста с джемом: Края ватрушек оформить защипом

11 . Этап

Ватрушки выложить на застланный пергаментом противень, затем смазать ватрушки взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до золотистого цвета.