Name: Ватрушки из сдобного теста с джемом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 70 г; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - 1 шт; Абрикосовый джем - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушки из сдобного теста с джемом

Для теста

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Сметана 3 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло сливочное 70 г

6. Сода 1 ч. л.

7. Соль 1/3 ч. л.

Для смазывания ватрушек перед выпечкой

1. Яйцо куриное 1 шт

Посыпка

1. Сахарная пудра 1 шт

Начинка

1. Абрикосовый джем 1 шт

Как вкусно приготовить - Ватрушки из сдобного теста с джемом

1. Этап

В миске соединить все сухие составляющие: муку (2 стакана), соду ТМ "Dr. Oetker (1 ч. ложка), соль (1/3 ч. ложки).

2. Этап

В отдельной миске соединить яйцо (1 шт.), сметану (3 ст. ложки) и сахар (1 ст. ложка).

3. Этап

Смесь взбить до однородного состояния.

4. Этап

В мучную смесь добавить размягченное сливочное масло (70 гр.)

5. Этап

Порубить масло и муку в крошку.

6. Этап

Добавить в масляно-мучную смесь муки и соды.

7. Этап

Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 мин.

1. Этап. Ватрушки из сдобного теста с джемом: Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Тесто обернуть пищевой пленкой и оставить на 20-30 мин.

8. Этап

Затем тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Заготовкой для пончиков и круглой вырубкой для печенья вырезать кружочки.

1. Этап. Ватрушки из сдобного теста с джемом: Затем тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм. Заготовкой для пончиков и круглой вырубкой для печенья вырезать кружочки.

9. Этап

На каждый кружочек выложить по 1 ч. ложки (с горкой) джема, смазать по контуру открытую поверхность взбитым яйцом (для лучшего соединения верхнего кольца). Накрыть поверхность вторым кольцом из теста.

1. Этап. Ватрушки из сдобного теста с джемом: На каждый кружочек выложить по 1 ч. ложки (с горкой) джема, смазать по контуру открытую поверхность взбитым яйцом (для лучшего соединения верхнего кольца). Накрыть поверхность вторым кольцом из теста.

10. Этап

Края ватрушек оформить защипом "веревочка".

1. Этап. Ватрушки из сдобного теста с джемом: Края ватрушек оформить защипом

11. Этап

Ватрушки выложить на застланный пергаментом противень, затем смазать ватрушки взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до золотистого цвета.