Морские гребешки в кунжуте

1 . Этап

Гребешки тщательно промываем холодной водой и выкладываем на бумажные салфетки, пусть обсохнут.

2 . Этап

Посыпаем обсохшие гребешки солью и перцем со всех сторон и оставим минут на 10.

3 . Этап

А пока приготовим апельсиновую заправку. Смешаем сок 3/4 апельсина, измельченный чеснок, сахар, горчицу, соль, перец и оливковое масло. Можно добавить немного молотого острого перца.

4 . Этап

Нагреваем на огне чуть больше среднего сковороду с оливковым маслом, выкладываем гребешки. В зависимости от величины гребешков жарим их по 1-2 минуты с каждой стороны.

5 . Этап

Если у вас не обжаренные семена кунжута, вы можете обвалять в них каждый гребешок перед жаркой.

6 . Этап

Выкладываем обжаренные гребешки на тарелку.

7 . Этап

Поливаем апельсиновой заправкой и посыпаем семенами кунжута. Украсим тонкими ломтиками апельсина — и можно подавать к столу.

8 . Этап

Отличное сочетание гребешка с соусом!