Суп с сушеными грибами

1 . Этап

1. Сушеные грибы выложите в глубокую мисочку и залейте 3 стаканами очень горячей воды. Оставьте на полчасика.

2 . Этап

2. После, используя марлю или кофейный фильтр, процедите грибочки. Стакан грибной водички сохраните.

3 . Этап

3. В кастрюле растопите 3 ложки сливочного масла и обжарьте измельченный лук с чесноком.

4 . Этап

4. Добавьте свежие грибы и жарьте еще несколько минут.

5 . Этап

5. Выложите в кастрюлю сушеные грибы и оставьте на медленном огне на 10 минут.

6 . Этап

6. Влейте сухое вино. Через 3 минуты добавьте оставшееся сливочное масло.

7 . Этап

7. Как только масло растопилось, добавьте муку и пару минут перемешивайте аккуратно.

8 . Этап

8. Влейте бульон и водичку от грибов. Добавьте соль и специи. На медленном огне томите супчик минут 20.

9 . Этап

9. В конце влейте сливки, прогрейте немного и можно подавать суп с сушеными грибами к столу, по желанию дополнив свежей зеленью. Приятного аппетита!