Суп с сушеными грибами

1. Этап

1. Сушеные грибы выложите в глубокую мисочку и залейте 3 стаканами очень горячей воды. Оставьте на полчасика.

2. Этап

2. После, используя марлю или кофейный фильтр, процедите грибочки. Стакан грибной водички сохраните.

3. Этап

3. В кастрюле растопите 3 ложки сливочного масла и обжарьте измельченный лук с чесноком.

4. Этап

4. Добавьте свежие грибы и жарьте еще несколько минут.

5. Этап

5. Выложите в кастрюлю сушеные грибы и оставьте на медленном огне на 10 минут.

6. Этап

6. Влейте сухое вино. Через 3 минуты добавьте оставшееся сливочное масло.

7. Этап

7. Как только масло растопилось, добавьте муку и пару минут перемешивайте аккуратно.

8. Этап

8. Влейте бульон и водичку от грибов. Добавьте соль и специи. На медленном огне томите супчик минут 20.

9. Этап

9. В конце влейте сливки, прогрейте немного и можно подавать суп с сушеными грибами к столу, по желанию дополнив свежей зеленью. Приятного аппетита!