Name: Хрустящий чак-чак
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 300-450 грамм; Яйцо - 3 штуки; Водка - 3 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Сахар - 150 грамм; Мед - 100-120 миллилитров; Масло растительное - 500 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящий чак-чак

1. Мука - 300-450 грамм

2. Яйцо - 3 штуки

3. Водка - 3 ст. ложки

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Соль - 1 щепотка

6. Сахар - 150 грамм

7. Мед - 100-120 миллилитров

8. Масло растительное - 500 миллилитров

Как вкусно приготовить - Хрустящий чак-чак

1. Этап

1. Для начала отделите белки от желтков и взбейте их с помощью миксера в пену. В пену добавьте желтки и снова взбейте миксером. Далее добавьте водку (ее можно заменить чайной ложкой разрыхлителя и тремя столовыми ложками молока).

2. Этап

2. Добавьте столовую ложку сахара и соль, снова смешайте миксером. Далее порциями добавьте просеянную муку и замесите тесто,чтобы оно получилось достаточно густым. Готовое тесто замесите и накройте влажным полотенцем примерно на полчаса.

1. Этап. Хрустящий чак-чак: 2. Добавьте столовую ложку сахара и соль, снова смешайте миксером. Далее порциями добавьте просеянную муку и замесите тесто,чтобы оно получилось достаточно густым. Готовое тесто замесите и накройте влажным полотенцем примерно на полчаса.

3. Этап

3. Далее раскатайте тесто толщиной примерно 3-5 мм и разрежьте его на полоски (можете воспользоваться ножом). Выложите нарезанные полоски в сито и встряхните, чтобы убрать излишки муки.

1. Этап. Хрустящий чак-чак: 3. Далее раскатайте тесто толщиной примерно 3-5 мм и разрежьте его на полоски (можете воспользоваться ножом). Выложите нарезанные полоски в сито и встряхните, чтобы убрать излишки муки.

4. Этап

4. Обжарьте нарезанное тесто во фритюрнице, разогрев ее до необходимой температуры (примерно 175 градусов, чтобы тесто в течение 1 минуты стало золотистым). Готовые палочки выложите на бумажное полотенце.

1. Этап. Хрустящий чак-чак: 4. Обжарьте нарезанное тесто во фритюрнице, разогрев ее до необходимой температуры (примерно 175 градусов, чтобы тесто в течение 1 минуты стало золотистым). Готовые палочки выложите на бумажное полотенце.

5. Этап

5. Приготовьте сироп: смешайте 150 грамм сахара с медом и поставьте смесь на огонь, чтобы сахар растворился. Не кипятите сахарную смесь, только хорошо прогрейте ее.

1. Этап. Хрустящий чак-чак: 5. Приготовьте сироп: смешайте 150 грамм сахара с медом и поставьте смесь на огонь, чтобы сахар растворился. Не кипятите сахарную смесь, только хорошо прогрейте ее.

6. Этап

6. Смешайте палочки из теста с сиропом и выложите их в форме горки на предварительно смоченные водой тарелки (руки тоже желательно смочить водой, чтобы масса не прилипала).