Ржаные постные бискотти

1. Этап

Если нет льняной муки, для ее приготовления смолоть лен.

2. Этап

Льняную муку смешать с водой и оставить на 30 минут набухнуть.

3. Этап

Овсяные хлопья.

4. Этап

Смолоть в муку.

5. Этап

Смешать ржаную муку, молотые овсяные хлопья, соль и соду.

6. Этап

Добавить льняное семя.

7. Этап

К смеси воды и льняной муки добавить масло, перемешать.

8. Этап

И влить в сухую смесь (с ржаной мукой). Хорошо перемешать.

9. Этап

Добавить предварительно промытую и мелко нарезанную ножницами курагу и замесить достаточно липкое тесто.

10. Этап

Мокрыми руками сформировать два небольших батончика. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

11. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

12. Этап

Вынуть из духовки, дать остыть в течение 10 минут, нарезать наискосок кусочками, толщиной примерно 1 см., разложить на противне

13. Этап

Выпекать в духовке (при 180 градусов) 10 минут, перевернуть и продолжать выпекать еще 10 минут.

14. Этап

Вот и все. Очень вкусные бискотти готовы. Приятного аппетита!