Ингредиенты для - Цветная капуста с кнелями из индейки
Как вкусно приготовить - Цветная капуста с кнелями из индейки
1 . Этап
Заливаем цветную капусту водой, добавляем соль. Варим до полной готовности. Воду сливаем, капусту остужаем.
2 . Этап
Заливаем хлопья 100 мл теплых сливок и оставляем на несколько минут для набухания.
3 . Этап
Кстати, у хлопьев "Мистраль" есть одна очень интересная особенность. Если вам нужно добавить их в фарш, то лучше хлопья не заливать горячим молоком или водой, а залить холодной жидкостью и поставить в микроволновку на 1 минуту при максимальной мощности. Тогда жидкость впитывается полностью, хлопья становятся мягкими и однородными и их не требуется перекручивать, перетерать и т. д.
4 . Этап
Индейку перекручиваем несколько раз через мясорубку. Добавляем набухшие хлопья, 1 яйцо. Солим, перчим и интенсивно перемешиваем, практически взбиваем, чтоб получился очень однородный и нежный фарш.
5 . Этап
Формирум ложками кнели и укладываем на дно сотейника. Доливаем воды до половины высоты кнелей и припускаем на медленном огне минут 15-20 (в зависимости от их размера)
6 . Этап
Натираем на крупной терке сыр.
7 . Этап
В форму для запекания выкладываем разобранную на маленькие кочешки цветную капусту. Сверху выкладываем кнели. Солим, перчим.
8 . Этап
Готовим заливку. Взбиваем сливки с 1 яйцом, добавляем соль, перец, паприку и рубленную зелень укропа.
9 . Этап
Заливаем нашей заливкой капусту и кнели. Посыпаем тертым сыром. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.