Name: Рулька по-немецки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Свиная рулька - 1-1,5 килограмма; Квашеная капуста - 500 грамм; Пиво светлое - 500 миллилитров; Лавровый лист - 2 штуки; Гвоздика - 2 штуки; Перец горошком - 6 штук; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Чеснок - 5 зубчиков; Соевый соус - 1 ст. ложка; Мед - 1 ст. ложка; Табаско - 1 ст. ложка; Горчица острая - 1 чайная ложка; Масло растительное - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулька по-немецки

1. Свиная рулька - 1-1,5 килограмма

2. Квашеная капуста - 500 грамм

3. Пиво светлое - 500 миллилитров

4. Лавровый лист - 2 штуки

5. Гвоздика - 2 штуки

6. Перец горошком - 6 штук

7. Морковь - 1 штука

8. Лук репчатый - 2 штуки

9. Чеснок - 5 зубчиков

10. Соевый соус - 1 ст. ложка

11. Мед - 1 ст. ложка

12. Табаско - 1 ст. ложка

13. Горчица острая - 1 чайная ложка

14. Масло растительное - 1 чайная ложка

15. Соль - по вкусу

16. Черный молотый перец - по вкусу

17. Сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулька по-немецки

1. Этап

Рульку промойте. Уложите её в кастрюлю вместе с лавровым листом, перцем горошком, очищенной морковью, луком и гвоздикой. Залейте продукты 400 мл пива и доведите всё до кипения.

2. Этап

Варите мясо в течение 2-2,5 часов. За полчаса до готовности посолите бульон.

3. Этап

Капусту промойте и отожмите. Обжарьте в масле на сковороде измельчённый чеснок с луком. Затем добавьте к ним капусту. Посолите, поперчите, добавьте сахар в блюдо. Влейте оставшееся пиво. Тушите всё 20 минут.

1. Этап. Рулька по-немецки: Капусту промойте и отожмите. Обжарьте в масле на сковороде измельчённый чеснок с луком. Затем добавьте к ним капусту. Посолите, поперчите, добавьте сахар в блюдо. Влейте оставшееся пиво. Тушите всё 20 минут.

4. Этап

Мясо обсушите. Для обмазки соедините соевый соус с табаско, горчицей, мёдом и маслом. Перемешайте ингредиенты в единую консистенцию. Одну ложку массы добавьте в капусту с овощами.