Информация о рецепте
Ингредиенты для - Террин из печени и хурмы
Как вкусно приготовить - Террин из печени и хурмы
1. Этап
Сливочное масло растопить на сковороде, выложить промытую и обсушенную печень. Обжарить до золотистой корочки. За пару минут до готовности влить коньяк и немного потушить. Готовую печень посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. Дать полностью остыть.
2. Этап
Хурму пробить в блендере до однородного пюре.
3. Этап
Желатин замочить в небольшом количестве воды, нагреть до полного растворения и добавить немного пюре из хурму. Перемешать. Добавить остальное пюре и хорошо смешать.
4. Этап
Форму для террина застелить пищевой пленкой, выложить половину печени, залить половиной пюре из хурмы. Затем оставшуюся печень и снова слой пюре. Накрыть пищевой пленкой. Убрать в холод до подачи, как минимум на 4 часа.
5. Этап
Приятного аппетита!
