Name: Мясной пирог
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Масло сливочное - 180г+40 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Вода - 100 мл; Соль - 0,5ч.л+1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Уксус - 0,5 ч. л.; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Картофель - 500 г; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Мясной пирог

1. Мука пшеничная 350 г

2. Масло сливочное 180г+40 г

3. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

4. Вода 100 мл

5. Соль 0,5ч.л+1 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Уксус 0,5 ч. л.

8. Фарш мясной 500 г

9. Лук репчатый 1 шт

10. Картофель 500 г

11. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясной пирог

1 . Этап

В миске соединяем муку и сливочное масло 180г (из морозильной камеры достаем и натираем на крупной тёрке). Перемешать и убираем в сторону. Берем одно яйцо и отделяем белок сразу в воду (желток оставляем для смазывание пирога). Вода кстати, холодная. Белок размешиваем с водой, добавляем 0,5ч. л соли и уксуса. Все хорошо перемешать и добавить в мучную массу. Добавляем разрыхлитель и замешивать тесто. Сразу разделим на две части и уберём в холодильник пока будем делать начинку.

2 . Этап

К фаршу добавляем лук (нарезаем мелким кубиком), солим и перчим по вкусу.

3 . Этап

Картофель нарезать тонкими пластинками. Собираем теперь пирог. Из холодильника достаем большую часть теста, присыпаем мукой и раскатываем в круг. С помощью скалки переносим на противень ( диаметр 30см). Раскладываем поверх теста половину картофеля. Немного посолим сверху.

1. Этап. Мясной пирог: Картофель нарезать тонкими пластинками. Собираем теперь пирог. Из холодильника достаем большую часть теста, присыпаем мукой и раскатываем в круг. С помощью скалки переносим на противень ( диаметр 30см). Раскладываем поверх теста половину картофеля. Немного посолим сверху.

4 . Этап

На картофель распределять фарш. При приготовлении он будет пропитывать нижний слой. Сверху положите 40г сливочного масла. Сверху остальная картошка, немного посолить сверху. Маленькую часть тесто раскатать в круг и накрываем пирог. Подварачиваем края теста, закрываем начинку внутри. В середине делаем надрезы, смазываем желтком и отправляем заранее разогретую 180° в духовку на 50-60минут. Пирог готов. Он очень вкусный и сочный!