Name: Куриная грудка с овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: Йогурт - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 веточ.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Грудка куриная - 300 г; Специи - 2 щепот.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Розмарин - 2 веточ.; Мед - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Листья салата - 1/2 пуч.; Огурец - 1 шт; Кукуруза - 2 ст. л.; Дайкон - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Гвоздика - 2 щепот.; Свекла - 1 ломт.; Уксус - 3 ст. л.; Вода - 1/2 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриная грудка с овощами

Соус

1. Йогурт 2 ст. л.

2. Горчица 1 ч. л.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Зелень 2 веточ.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

Для куриной грудки

1. Грудка куриная 300 г

2. Специи 2 щепот.

3. Лимонный сок 2 ст. л.

4. Розмарин 2 веточ.

5. Мед 1 ст. л.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

Салат

1. Листья салата 1/2 пуч.

2. Огурец 1 шт

3. Кукуруза 2 ст. л.

4. Дайкон 1 шт

Маринад для дайкона

1. Сахар 1 ст. л.

2. Соль 1/2 ч. л.

3. Имбирь 1 ч. л.

4. Гвоздика 2 щепот.

5. Свекла 1 ломт.

6. Уксус 3 ст. л.

7. Вода 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Куриная грудка с овощами

1. Этап

Маринованный дайкон. Приготовить маринад. Вскипятить воду с сахаром, солью, кусочком свеклы (для цвета), натертым имбирем и гвоздикой. Добавить уксус (2 или 3 ст. л. по вкусу). Дайкон нарезать на лепестки с помощью овощечистки.

2. Этап

Сложить дайкон в подходящий контейнер, залить маринадом, закрыть крышкой, убрать в холодильник на сутки.

3. Этап

Так как куриная грудка готовится за считанные минуты, то сначала приготовить соус, чтобы он настоялся. Йогурт или сметану тщательно смешать вилкой с горчицей, лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом и мелко порубленной зеленью. Добавить соль и острый перчик (для любителей остренького) по вкусу.

1. Этап. Куриная грудка с овощами: Так как куриная грудка готовится за считанные минуты, то сначала приготовить соус, чтобы он настоялся. Йогурт или сметану тщательно смешать вилкой с горчицей, лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом и мелко порубленной зеленью. Добавить соль и острый перчик (для любителей остренького) по вкусу.

4. Этап

Куриную грудку вымыть, обсушить. Сделать неглубокие надрезы в виде сетки, для того чтобы курочка впитала специи и равномерно прожарилась. (маленькая хитрость для красивой подачи куриной грудки). Натереть солью и смесью специй. Розмарин порубить и обвалять в нем куриную грудку со всех сторон.

1. Этап. Куриная грудка с овощами: Куриную грудку вымыть, обсушить. Сделать неглубокие надрезы в виде сетки, для того чтобы курочка впитала специи и равномерно прожарилась. (маленькая хитрость для красивой подачи куриной грудки). Натереть солью и смесью специй. Розмарин порубить и обвалять в нем куриную грудку со всех сторон.

5. Этап

В сковороде разогреть оливковое масло, выложить куриную грудку, обжарить с каждой стороны на среднем огне примерно по 4 минуты, прижимая вилкой, до легкого румянца.

1. Этап. Куриная грудка с овощами: В сковороде разогреть оливковое масло, выложить куриную грудку, обжарить с каждой стороны на среднем огне примерно по 4 минуты, прижимая вилкой, до легкого румянца.

6. Этап

Хорошо смешать 2 ст. л. лимонного сока (лайма) и 1ст. л. меда, полить курочку с одной стороны, перевернуть и полить с другой стороны. Жарить еще примерно 3 минуты с каждой стороны, чтобы курочка покрылась глазурью.

1. Этап. Куриная грудка с овощами: Хорошо смешать 2 ст. л. лимонного сока (лайма) и 1ст. л. меда, полить курочку с одной стороны, перевернуть и полить с другой стороны. Жарить еще примерно 3 минуты с каждой стороны, чтобы курочка покрылась глазурью.

7. Этап

Вот такая курочка должна получиться, с легкой румяной корочкой и мягкая внутри.

8. Этап

Пока готовится куриная грудка, подготовить овощи. Листья салата промыть и обсушить. Огурец (твердую часть), так же как и дайкон нарезать лепестками с помощью овощечистки. На середину плоской большой тарелки поставить соус, вокруг выложить порванные рукой листья салата, маринованный дайкон (освобожденный от маринада), огурец. Куриную грудку нарезать ломтиками, выложить на овоши. Немного консервированной кукурузы украсит и придаст мягкость блюду. Полить курочку выделившимся при нарезке соком.