Спагетти с соусом из сардин

1. Этап

Если готовите с фенхелем, то вырезать твердую кочерыжку и обрезать стебли. Следует помнить, что у фенхеля очень специфический анисовый вкус и аромат, который, впрочем, в горячем виде практически незаметен. Если вы не смогли купить фенхель или не любите его, возьмите просто крупную луковицу на замену. Режем тонкими перьями

2. Этап

Перчим, обжариваем до румяности минут 5

3. Этап

Изюм замочить в кипятке на десять минут и слить воду.

4. Этап

На сухой сковороде обжарить кедровые орешки

5. Этап

Открыть банки с консервированными сардинами и выложить рыбу в миску. Тщательно убрать все косточки и размять две трети рыбы вилкой.

6. Этап

Добавить в сковороду к обжаренному фенхелю ( луку) сардины вместе с соком, изюм, орешки

7. Этап

Поперчить, посолить ( с солью аккуратно! ) Прогреть и снять с огня.

8. Этап

Спагетти отварить по инструкции, откинуть на дуршлаг

9. Этап

Перемешать горячие макароны с соусом в сковороде, если нужно, еще приправить. Хорошо подавать с листиками базилика.

10. Этап

Блюдо готово.

11. Этап

Приятного аппетита!