Name: Рулет закусочный Красный
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Брокколи - 300 г; Свекла - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Грибы - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр мягкий - 300 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Помидоры черри - 8 шт; Хлебцы - 8 шт

Ингредиенты для - Рулет закусочный Красный

1. Брокколи 300 г

2. Свекла 200 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Мука пшеничная 4 ст. л.

5. Сода гашеная уксусом 0,5 ч. л.

6. Грибы 200 г

7. Лук репчатый 1 шт

8. Сыр мягкий 300 г

9. Соевый соус 1 ст. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Чеснок 2 зуб.

12. Перец черный по вкусу

13. Соль по вкусу

14. Помидоры черри 8 шт

15. Хлебцы 8 шт

Как вкусно приготовить - Рулет закусочный Красный

1 . Этап

1. Брокколи отварить, охладить...

2 . Этап

2... и взбить с помощью блендера в пюре. Вареную свеклу очистить и измельчить. Сок из свеклы желательно вылить через сито.

1. Этап. Рулет закусочный Красный: 2... и взбить с помощью блендера в пюре. Вареную свеклу очистить и измельчить. Сок из свеклы желательно вылить через сито.

3 . Этап

3. Приготовим корж для рулета. Взбиваем яйца с щепоткой соли в блендере, постепенно добавляя соду (гашеную) и муку.

4 . Этап

4. Стелем силиконовый коврик для выпечки на противень (33*23) или бумагу (смазываем маслом) и выкладываем яичную массу. Выпекаем в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Рулет закусочный Красный: 4. Стелем силиконовый коврик для выпечки на противень (33*23) или бумагу (смазываем маслом) и выкладываем яичную массу. Выпекаем в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.

5 . Этап

5. Затем достаем испеченный корж, кладем на смоченное и хорошо выжатое полотенце. Снимаем силиконовый коврик с коржа. И сворачиваем корж в неплотный рулет. Оставляем в сторону до полного остывания рулета.

1. Этап. Рулет закусочный Красный: 5. Затем достаем испеченный корж, кладем на смоченное и хорошо выжатое полотенце. Снимаем силиконовый коврик с коржа. И сворачиваем корж в неплотный рулет. Оставляем в сторону до полного остывания рулета.

6 . Этап

6. Приготовим начинку. Грибы обжариваем с луком на растительном масле.

7 . Этап

7. Затем добавляем к грибам соевый соус, молотый перец, соль и тушим до готовности.

8 . Этап

8. Выкладываем грибы в блендер, добавляем сыр (100 Г), прессованный чеснок, солим и перчим по вкусу и перемалываем в однородную массу. Масса должна быть плотной.

1. Этап. Рулет закусочный Красный: 8. Выкладываем грибы в блендер, добавляем сыр (100 Г), прессованный чеснок, солим и перчим по вкусу и перемалываем в однородную массу. Масса должна быть плотной.

9 . Этап

9. Раскладываем грибную массу в миски с овощами.

10 . Этап

10. Разворачиваем корж, выкладываем свеклу, затем распределяем оставшейся сыр (200 г).

11 . Этап

11. На сыр выкладываем начинку из брокколи и аккуратно сворачиваем в рулет.

12 . Этап

12. Кладем рулет на пищевой целлофановый пакет и смазываем остатками начинки. У меня осталась свекольная начинка. Переносим рулет с пакетом в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник, лучше на ночь.

1. Этап. Рулет закусочный Красный: 12. Кладем рулет на пищевой целлофановый пакет и смазываем остатками начинки. У меня осталась свекольная начинка. Переносим рулет с пакетом в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник, лучше на ночь.

13 . Этап

13. Перед подачей можно посыпать рулет измельченными орешками, порезать на порционные кусочки и разложить на хлебцы. Я украсила рулетики дольками вяленых помидоров черри и петрушкой. Приятного аппетита!