Name: Фрикадельки в сладком клюквенном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Хлеб - 2 ломт.; Молоко - 1/4 стак.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 1/2 стак.; Соевый соус - 2 ст. л.; Клюква - 350 г; Апельсиновый сок - 1/2 стак.; Мед - 1,5 ст. л.; Корица - 1/2 ч. л.; Перец душистый - 1/8 ч. л.; Петрушка - 1/3 пуч.; Масло растительное - 1/3 пуч.

Ингредиенты для - Фрикадельки в сладком клюквенном соусе

1. Фарш мясной 500 г

2. Хлеб 2 ломт.

3. Молоко 1/4 стак.

4. Мускатный орех 1/2 ч. л.

5. Перец черный 1/2 ч. л.

6. Соль 1/2 ч. л.

7. Уксус 2 ст. л.

8. Сахар коричневый 1/2 стак.

9. Соевый соус 2 ст. л.

10. Клюква 350 г

11. Апельсиновый сок 1/2 стак.

12. Мед 1,5 ст. л.

13. Корица 1/2 ч. л.

14. Перец душистый 1/8 ч. л.

15. Петрушка 1/3 пуч.

16. Масло растительное 1/3 пуч.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки в сладком клюквенном соусе

1 . Этап

Для начала приготовим клюквенный соус. В кастрюле соединить клюкву, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана воды, апельсиновый сок, мед, корицу и душистый перец. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить на слабом огне 15-20 минут до легкого загустения. Затем остудить. Такой соус можно хранить в холодильнике до 3 дней. Т. е. можно его сделать заранее, если нужно сократить общее время приготовления, например, перед праздником. Думаю, можно сделать соус и из замороженной клюквы, в таком случае воду не добавлять.

2 . Этап

В миске смешать фарш, молоко, раскрошить хлеб (корочки срезать), добавить петрушку, мускатный орех, перец и соль. Тщательно перемешать.

1. Этап. Фрикадельки в сладком клюквенном соусе: В миске смешать фарш, молоко, раскрошить хлеб (корочки срезать), добавить петрушку, мускатный орех, перец и соль. Тщательно перемешать.

3 . Этап

Сформировать фрикадельки диаметром ок.3 см.

4 . Этап

В сковородке разогреть растительное масло, обжарить фрикадельки ок.6-8 минут.

5 . Этап

Слить излишки жира/масла, добавить в сковороду с фрикадельками клюквенный соус, уксус, соевый соус, 1/2 стакана воды и до 3 ст. ложек коричневого сахара. Аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, периодически аккуратно все перемешивая.