Гречневый суп с картофельными клецками

1 . Этап

Вначале сделайте тесто для клёцок. Картофель помойте, почистите и сварите в подсоленной воде. Из картошки сделайте пюре. Смешайте его с яйцом и мукой.

2 . Этап

Грибы промойте и нарежьте пластиками. Гречку подсушите на сковороде без масла.

3 . Этап

Морковь и лук почистите. Мроковь промойте, натрите на тёрке. Лук мелко нашинкуйте. Начните обжаривать грибы до лёгкого румянца в сковороде. Потом добавьте к ним лук с морковью. Перемешайте и жарьте пару минут.

4 . Этап

Бульон доведите до кипения, добавьте в него обжарку. Посолите.

5 . Этап

Уменьшите огонь и проварите бульон 10 минут. Затем всыпьте гречку.

6 . Этап

Варите суп 2 минуты. Теперь берите по столовой ложке картофельной массы, закидывайте её в суп, чтобы получились клёцки.

7 . Этап

Как только клёцки всплывут, добавьте в суп измельчённый чеснок с зеленью. Проварите ещё 4 минуты.

8 . Этап

Оставьте суп при выключенном огне под крышкой 10 минут. Приятного аппетита!