Маринованная капуста с острым перцем

1. Этап

Капусту как следует промойте и нарежьте на среднего размера кусочки.

2. Этап

Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Этап

Комбу поджарьте над открытым огнем, таким образом она станет мягкой и ее можно будет нарезать тонкой соломкой.

4. Этап

Красный перец чили без семян нарежьте тонкими кружочками.

5. Этап

Все ингредиенты выложите в герметический полиэтиленовый пакет, добавьте к ним 1¼ ложки соли.

6. Этап

Потрясите содержимое пакета до тех пор, пока капуста не станет мягче. Затем удалите весь воздух и плотно закройте пакет.

7. Этап

Оставьте капусту в пакете мариноваться под прессом на 2-3 часа.

8. Этап

Выньте капусту из пакета, выжмите всю лишнюю жидкость.

9. Этап

Перед подачей капусту посыпьте жареным кунжутом и добавьте соевый соус по вкусу. Приятного аппетита!