Голубцы Мини на шпажках

1 . Этап

Для начала отварим рис и остудим его. Я взяла рис "Ориент" от "Мистраль"

2 . Этап

В фарш добавляем рис, соль, специи ( я добавляла смесь перцев) и наретрый лук, перемешиваем

3 . Этап

Капусту разбираем на листья и отвариваем около 10 минут в слегка подсоленной воде, остужаем

4 . Этап

У листиков удаляем утолщение и разрезаем на 2 части

5 . Этап

На половинку листа кладем буквально 1 ч. л. фарша и заворачиваем в трубочку

6 . Этап

С одной стороны пальцем подтыкаем лист вовнутрь

7 . Этап

Вот что должно получиться. Одну сторону я оставила открытой

8 . Этап

Чтобы понять размер сравню голубчик с чайной ложкой

9 . Этап

Нанизываем голубчики на бамбуковые шпажки

10 . Этап

и быстро обжариваем с двух сторон на масле, затем накрываем крышкой, и, подлив немного отвара от капусты потушим их буквально 10 минут. Подаем с любыми соусами или со сметаной