Name: Ризотто с сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стаканов; Перец сладкий - 1-2 штук; Чеснок - 2 зубчиков; Пармезан - 50 грамм; Соль и специи - по вкусу

Ингредиенты для - Ризотто с сыром

1. Рис 1 стаканов

2. Перец сладкий 1-2 штук

3. Чеснок 2 зубчиков

4. Пармезан 50 грамм

5. Соль и специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Ризотто с сыром

1 . Этап

1. В дословном переводе с итальянского языка "ризотто" — это маленький рис. Это блюдо я всегда готовлю с разными продуктами, а сегодня хочу предложить постный вариант — ризотто с сыром и овощами. Из овощей нам понадобятся: сладкий перец, чеснок и лук.

2 . Этап

2. Сразу на растительном масле обжариваем два зубчика чеснок (я всегда предварительно давлю его ножом, а уже после отправляю на сковороду).

1. Этап. Ризотто с сыром: 2. Сразу на растительном масле обжариваем два зубчика чеснок (я всегда предварительно давлю его ножом, а уже после отправляю на сковороду).

3 . Этап

3. Затем добавляем нашинкованный лук и сладкий перец. Жарим до золотистого цвета.

4 . Этап

4. Добавляем рис и немного обжариваем его, после чего постепенно вливаем воду до того момента, пока рис не будет готов. Варим, постоянно помешивая, наше ризотто. Солим и приправляем по вкусу.

1. Этап. Ризотто с сыром: 4. Добавляем рис и немного обжариваем его, после чего постепенно вливаем воду до того момента, пока рис не будет готов. Варим, постоянно помешивая, наше ризотто. Солим и приправляем по вкусу.

5 . Этап

5. Посыпаем в самом конце тертым пармезаном (у меня пармезан с травами) и подаем к столу.

6 . Этап

6. Рис по консистенции должен быть клейстерообразным, но не кашеобразным. Для достижения такого эффекта воду нужно подливать небольшими порциями, пока рис не приготовится полностью. Перед подачей посыпьте ризотто еще раз тертым сыром и украсьте зеленью.