Name: Баранина в духовке с картошкой
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 1,2 кг; Картофель - 10 шт; Чеснок - 4 зуб.; Масло оливковое - 50 мл; Вино белое сухое - 100 мл; Тимьян - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина в духовке с картошкой

1. Баранина - 1,2 кг

2. Картофель - 10 шт

3. Чеснок - 4 зуб.

4. Масло оливковое - 50 мл

5. Вино белое сухое - 100 мл

6. Тимьян - 2 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Перец черный - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Баранина в духовке с картошкой

1. Этап

Мясо лучше брать с косточкой, тогда оно получается сочнее. Подготовить баранину: удалить все пленки и лишний жир. Нанести несколько поперечных разрезов (до кости).

2. Этап

Чеснок очистить. В миску вылить 50 мл оливкового масла, добавить 1 ч. л. тимьяна, 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока, соль, перец. Все перемешать.

1. Этап. Баранина в духовке с картошкой: Чеснок очистить. В миску вылить 50 мл оливкового масла, добавить 1 ч. л. тимьяна, 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока, соль, перец. Все перемешать.

3. Этап

Баранину обмазать получившейся смесью и убрать в холодильник на 2-3 часа.

4. Этап

Картофель почистить и порезать дольками. Порезать достаточно крупно, поскольку, в духовке запекать его будем вместе с мясом довольно долго.

1. Этап. Баранина в духовке с картошкой: Картофель почистить и порезать дольками. Порезать достаточно крупно, поскольку, в духовке запекать его будем вместе с мясом довольно долго.

5. Этап

На противень налить немного оливкового масла. Выложить картофель. Посыпать тимьяном и добавить крупно порезанные 1-2 дольки чеснока. Посолить по вкусу и все перемешать.

1. Этап. Баранина в духовке с картошкой: На противень налить немного оливкового масла. Выложить картофель. Посыпать тимьяном и добавить крупно порезанные 1-2 дольки чеснока. Посолить по вкусу и все перемешать.

6. Этап

Выложить кусок мяса поверх порезанного картофеля. Полить 100 мл. сухого белого вина. Закрыть противень с бараниной и картошкой листом фольги. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Баранина в духовке с картошкой: Выложить кусок мяса поверх порезанного картофеля. Полить 100 мл. сухого белого вина. Закрыть противень с бараниной и картошкой листом фольги. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

7. Этап

Примерно через час достать противень из духовки и снять "крышку" из фольги. Мясо и картошка должны стать уже достаточно мягкими, а на дне формы будет выделившийся из мяса сок. Полить сверху кусок мяса и картофель получившимся соком и снова поставить в духовку, ничем не накрывая. Теперь нужно дождаться пока мясо равномерно зарумянится, для этого время от времени переворачивать его с одной стороны на другую, поливая соком.