Пирог с фасолью и грибами

1. Этап

Из ледяной воды, сыра (тертого на мелкой терке), муки. Замесить тесто

2. Этап

Добавить сливочное масло. Сильно не перемешивать, пусть остаются небольшие кусочки в тесте.

3. Этап

Завернуть тесто в пищевой кулек, убрать в холод на 30 минут

4. Этап

В это время займемся приготовлением начинки. С вечера фасоль замочить, утром промыть, отварить до готовности.

5. Этап

Лук, чеснок почисить, порезать кубиками. Морковь почистить, трем на крупной терке. Обжарить на растительном масле пару минут, добавить порезанные грибы (у меня шампиньоны) Протушить все вместе 5 минут.

6. Этап

Добавить фасоль, кинзу, соль, хмели -сунели. Хорошо все перемешать. Снять с огня, дать начинке остыть.

7. Этап

Пирог расчитан на форму 20, я взяла 2 формочки. Укладываем на дно формы тесто, делая небольшие бортики. Излишки теста обрезаем.

8. Этап

Укладываем на тесто начинку. Сверху присыпаем оставшимся тестом (я тру его на терке)

9. Этап

Ставим выпекать пирог в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 180 г до золотистого цвета. Время смотрим по своей духовке.