Карамелизированные груши с творожно-рисовым кремом

1 . Этап

Для этого десерта я выбрала Quinoa Mix (ТМ Мистраль): смесь риса белого ароматного и киноа. Крупу отварить согласно инструкции на упаковке.

2 . Этап

Творог, рис, сливки, ванильный сахар, сахарную пудру измельчить блендером. Грецкий орех нарубить не очень крупно.

3 . Этап

Груши вымыть, обсушить и разрезать на колечки. Для устойчивости срезать низ у груши и вырезать сердцевину (семечки).

4 . Этап

Карамелизировать в сковороде коричневый сахар с водой.

5 . Этап

В карамель положить колечки и верхушку груши. Карамелизировать 1-2 минуты с каждой стороны.

6 . Этап

На каждое колечко груши выкладывать творожно-рисовый крем и присыпать грецким орехом. Собрать из груши пирамиду, полить карамелью и обсыпать орехом (по желанию).