Рулька по-китайски

1 . Этап

Подготовленную рульку залить водой и довести до кипения. Снять пену, рульку вынуть, воду сохранить

2 . Этап

В глубокой посуде (у меня - утятница) нагреть немного растительного масла, добавить нарезанные лук, чеснок и имбирь, слегка обжарить, добавить перец, коричневый сахар.

3 . Этап

Поместить туда же рульку и обжарить со всех сторон

4 . Этап

Добавить соевый соус (я использую соус ТМ "Киккоман"). Залить сохраненным отваром

5 . Этап

Варить на слабом огне под крышкой до готовности - примерно 4 часа - пока мясо не начнет отставать от костей. В процессе варки добавить соль по вкусу