Name: Мясное рагу с тыквой и чечевицей
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 400 г; Чеснок - 1 зуб.; Куркума - 1 ст. л.; Тыква - 500 г; Чечевица - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясное рагу с тыквой и чечевицей

1. Свинина - 400 г

2. Чеснок - 1 зуб.

3. Куркума - 1 ст. л.

4. Тыква - 500 г

5. Чечевица - 200 г

Как вкусно приготовить - Мясное рагу с тыквой и чечевицей

1. Этап

Разогреваем большую сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла (можно растопить немного свиного жира). Выкладываем на сковороду нарезанный зубчик чеснока и куркуму, перемешиваем, обжариваем примерно минуту

2. Этап

Мясо я отделяю от жира (тут уж кто как любит), нарезаю кубиками. Выкладываем к пряной смеси, тщательно перемешиваем, обжариваем в течение 5 минут, периодически перемешивая кусочки

1. Этап. Мясное рагу с тыквой и чечевицей: Мясо я отделяю от жира (тут уж кто как любит), нарезаю кубиками. Выкладываем к пряной смеси, тщательно перемешиваем, обжариваем в течение 5 минут, периодически перемешивая кусочки

3. Этап

Тыкву нарезаем на лепестки, выкладываем к мясу через 5 минут после начала его приготовления.

4. Этап

Перемешиваем тыкву так, чтобы мясо поднялось со дна сковороды. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 15. Тыква разварится и даст много сока

1. Этап. Мясное рагу с тыквой и чечевицей: Перемешиваем тыкву так, чтобы мясо поднялось со дна сковороды. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 15. Тыква разварится и даст много сока

5. Этап

Берем чечевицу - я беру красную чечевицу от мистраль - её достаточно проварить всего 10-15 минут. Добавляем в сковороду. Чечевица впитает сок от тыквы - если использовать продукты в указанных пропорциях, блюдо не пересохнет. Если хотите добавить больше чечевицы или количества сока не хватает, можно добавить немного кипячёной воды. Если берёте другую чечевицу, то стоит сварить её отдельно, а затем добавлять.

1. Этап. Мясное рагу с тыквой и чечевицей: Берем чечевицу - я беру красную чечевицу от мистраль - её достаточно проварить всего 10-15 минут. Добавляем в сковороду. Чечевица впитает сок от тыквы - если использовать продукты в указанных пропорциях, блюдо не пересохнет. Если хотите добавить больше чечевицы или количества сока не хватает, можно добавить немного кипячёной воды. Если берёте другую чечевицу, то стоит сварить её отдельно, а затем добавлять.

6. Этап

После добавления чечевицы тушим блюдо под крышкой минут 20 и готово! Мясо получается невероятно мягким и сочным! А какой аромат!))) Приятного аппетита!)))