Name: Утиная грудка с овощами
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Грудка утиная - 3 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Чеснок - 3 зуб.; Морковь - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соевый соус - 6 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.

Ингредиенты для - Утиная грудка с овощами

1. Грудка утиная 3 шт

2. Болгарский перец 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Лук зеленый 1 пуч.

5. Кинза 1 пуч.

6. Чеснок 3 зуб.

7. Морковь 1 шт

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Соевый соус 6 ст. л.

11. Сахар 1 ч. л.

12. Масло растительное 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Утиная грудка с овощами

1 . Этап

Достался такой казанчик. Просто показать размер. Можно сказать - чугунная сковорода с высокими бортами, но без ручки. Телефон - для сравнения размеров, линейки не нашел.

2 . Этап

Подготавливаем все ингредиенты. Чистим лук, морковь, чеснок, моем перец (это для начинающих ;) ) Сердечко странным образом досталось вместе с грудками.

1. Этап. Утиная грудка с овощами: Подготавливаем все ингредиенты. Чистим лук, морковь, чеснок, моем перец (это для начинающих ;) ) Сердечко странным образом досталось вместе с грудками.

3 . Этап

Лук режем тонкими полукольцами, морковь и перец - тонкой соломкой, сантиметров 5 в длину, зеленый лук - перьями 3-5 см. Грудку режем соломкой поперек куска. Не очень толсто, примерно 0,5 см. Чтобы было проще резать, грудку нужно подморозить. Складываем грудки в миску, заливаем соевым соусом, 1 ч. л. сахара, соль, перец. В перечне используемых продуктов нет соуса "Терияки". Вместо соевого соуса и сахара можно с успехом использовать этот соус. Пробуем на вкус, добавляем, что нужно. Забываем про утку на час-два.

1. Этап. Утиная грудка с овощами: Лук режем тонкими полукольцами, морковь и перец - тонкой соломкой, сантиметров 5 в длину, зеленый лук - перьями 3-5 см. Грудку режем соломкой поперек куска. Не очень толсто, примерно 0,5 см. Чтобы было проще резать, грудку нужно подморозить. Складываем грудки в миску, заливаем соевым соусом, 1 ч. л. сахара, соль, перец. В перечне используемых продуктов нет соуса

4 . Этап

Сковороду - на огонь. Наливаем масло. Даем разогреться и засыпаем лук и морковь. Периодически помешиваем.

5 . Этап

Когда лук станет прозрачным - добавляем болгарский перец. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорало. Тушим до размягчения перца и шумовкой перекладываем в миску.

1. Этап. Утиная грудка с овощами: Когда лук станет прозрачным - добавляем болгарский перец. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорало. Тушим до размягчения перца и шумовкой перекладываем в миску.

6 . Этап

В сковороду где тушились овощи выкладываем нарезанные грудки вместе с маринадом. Время жарки сказать не могу. Все зависит от количества и кто какую прожарку любит. Утка не свинина, ее едят и полусырой. Не забываем помешивать.

1. Этап. Утиная грудка с овощами: В сковороду где тушились овощи выкладываем нарезанные грудки вместе с маринадом. Время жарки сказать не могу. Все зависит от количества и кто какую прожарку любит. Утка не свинина, ее едят и полусырой. Не забываем помешивать.

7 . Этап

Когда утка обжарилась, засыпаем тушеные овощи, зеленый лук, все перемешиваем и еще минут 5 тушим. Добавляем чеснок. Кому как нравится - либо нарезанный, либо из чеснокодавилки. Перемешиваем. Закрываем крышкой, выключаем огонь. Пусть минут 10-15 постоит. Все зависит от сковороды. Чугунная держит тепло долго и утка доготавливается сама.

1. Этап. Утиная грудка с овощами: Когда утка обжарилась, засыпаем тушеные овощи, зеленый лук, все перемешиваем и еще минут 5 тушим. Добавляем чеснок. Кому как нравится - либо нарезанный, либо из чеснокодавилки. Перемешиваем. Закрываем крышкой, выключаем огонь. Пусть минут 10-15 постоит. Все зависит от сковороды. Чугунная держит тепло долго и утка доготавливается сама.

8 . Этап

Вот и все. За стол. Гарнир - рис, спагетти. Картошка и гречка - не знаю, попробуйте. Люблю кинзу. Пардон, забыл сказать - черное пятно на рисе - соус "Наршараб", но это на любителя. Псевдо Китай - кисло, сладко, солено, остро.