Пирог Ягодка

1 . Этап

В миску вбиваем 3 яйца, добавляем 1 стакан сахара, растираем (взбиваем вручную). Я взбивала венчиком от миксера, очень удобно

2 . Этап

Добавляем 300 гр сметаны, продолжаем взбивать

3 . Этап

Добавляем 2 стакана муки и 50 гр масла, взбиваем. На этом этапе я уже подключила миксер

4 . Этап

И добавляем ванильку и разрыхлитель, взбиваем еще пару минут на средней скорости до исчезновения комочков муки

5 . Этап

Смазываем форму маслом, выливаем тесто, сверху посыпаем ягодами (я кладу замороженные). Советую сначала высыпать 1/2 ягод и, когда тесто поднимется в духовке, минут через 10-15, высыпать вторую половину ягод, так они будут по всему пирогу, но не пригорят (т. к. не касаются дна). Смородинку можно перемешать с сахаром, но я люблю её именно за кислинку, поэтому сахара не добавляю, только посыпаю сахарной пудрой в конце. Ставим противень в духовку, разогретую предварительно до 160 градусов, на 35-40 минут; если честно, каждый раз получается по-разному, всегда смотрю по готовности и золотистой корочке и проверяю тесто зубочисткой!

6 . Этап

Собственно, это он, тот самый мамин пирог, надеюсь, кому-то приглянется рецептик)))