Ингредиенты для - Шоколадно-ореховый кранч
Как вкусно приготовить - Шоколадно-ореховый кранч
1 . Этап
Вот все, что нам понадобится.
2 . Этап
Готовить начинаем с вечера. Смешать муку, дрожжи, 50 гр. коричневого сахара, соль и ванильный сахар.
3 . Этап
Добавить яйцо, цедру 1/4 лимона, 50 мл теплого молока и замесить тесто. В процессе постепенно ввести 50 гр. нарезанного кубиками мягкого сливочного масла.
4 . Этап
Получившееся мягкое эластичное тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.
5 . Этап
Готовим ореховую составляющую начинки (можно тоже с вечера): орехи смолоть в мелкую крошку.
6 . Этап
100 мл. молока и 100 гр. сахара довести до кипения.
7 . Этап
Добавить 50 гр. сливочного масла и цедру 1/4 лимона и варить на медленном огне 5 минут. Засыпать молотые орехи и варить еще 5 минут. Снять с огня и влить бренди. Полностью остудить.
8 . Этап
Шоколадная часть начинки: растопить шоколад с 50 гр. сливочного масла, остудить до комнатной температуры - начинка не должна быть жидкой.
9 . Этап
Тесто вынуть из холодильника и, пока холодное, раскатать пласт толщиной 3 мм., выложить на него ореховую начинку...
10 . Этап
... и шоколадную тоже.
11 . Этап
Аккуратно, чтобы не повредить тесто, завернуть рулет и разрезать его вдоль.
12 . Этап
Заплести половинки теста в жгут так, чтобы "открытые" части смотрели наверх
13 . Этап
Выложить "косичку" в круглую форму для кекса и поставить в теплое место на расстойку на 40-50 мин. Выпекать 45-50 минут. Через 20 минут после начала выпечки накрыть кранч фольгой.
14 . Этап
Готовим сироп из 50 гр. коричневого сахара и 50 мл воды. Пропитываем им готовую сдобу.
15 . Этап
Получается очень вкусно и красиво.
16 . Этап
Вид в профиль)))