Лепешки

1. Этап

Для того, чтобы сделать такие лепёшки постными, просто жир заменить на растительное масло (оливковое). Я же готовлю такие лепёшки по оригинальному рецепту, если можно так сказать, потому как множество вариантов существует, но основа всеходна и та же: мука, жир, масло, соль, вода.

2. Этап

Половину муки высыпать в миску, добавить мягкий жир, масло, воду, соль и "итальянские" травы, перемешать деревянной лопаткой и понемногу добавлятьоставшуюся муку вымешивая мягкое тесто, муки может понадобиться больше/меньше, это индивидуально.

3. Этап

Тесторазделить на порции, например шарики, накрыть салфеточкой и оставить при комнатной температуре, чтобы ингредиенты хорошенько "подружились".

4. Этап

Раскатать тонкие лепёшки, муки добавлять не нужно и доску посытать также не нужно, тесто очень поддатливое и эластичное.

5. Этап

Обжарить на сухой сковороде, прилипать ничего не будет! Тесто будет красиво вздуваться и получится "пятнистый загар".

6. Этап

Вот примерно так получается. Затем начинается самое интересное - начинка.

7. Этап

Это, конечно, сугубо на ваше усмотрение. На вариант озвучу. Лепёшку смазать хорошим томатным соусом.

8. Этап

На томат немного лука, листочек салата ишпината, ветчину (или рыбу) и сыр - это вариант моей дочки, кто знает, Мирослава зовут. Для себя кладу ещё вяленые томаты.

9. Этап

Сложить пополам - готово!

10. Этап

Приятного аппетита!!!