Name: Необыкновенная свинина Секретное оружие
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Апельсин - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Розмарин - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Свинина - 700 г; Печень свиная - 250 г; Молоко - 100 мл; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Грибы - 200 г; Зелень - 200 г; Сливки - 100 мл

Ингредиенты для - Необыкновенная свинина Секретное оружие

1. Маринад Апельсин 1 шт

2. Маринад Соевый соус 2 ст. л.

3. Маринад Масло оливковое 2 ст. л.

4. Маринад Бальзамик 1 ст. л.

5. Маринад Мед 1 ч. л.

6. Маринад Чеснок 3 зуб.

7. Маринад Розмарин 1 ч. л.

8. Маринад Специи 1 ч. л.

9. Остальные компоненты блюда Свинина 700 г

10. Остальные компоненты блюда Печень свиная 250 г

11. Остальные компоненты блюда Молоко 100 мл

12. Остальные компоненты блюда Лук репчатый 1 шт

13. Остальные компоненты блюда Морковь 1 шт

14. Остальные компоненты блюда Грибы 200 г

15. Остальные компоненты блюда Зелень 200 г

16. Остальные компоненты блюда Сливки 100 мл

Как вкусно приготовить - Необыкновенная свинина Секретное оружие

1 . Этап

Печень порежьте маленькими кусочками, очистив от пленок. Залейте молоком и поставьте в холодильник.

2 . Этап

С апельсина тонко срежьте оранжевую цедру (белую часть не задев), перекрутите в блендере в крошку (она нам понадобиться еще для соуса). Из мякоти выдавите сок.

1. Этап. Необыкновенная свинина Секретное оружие: С апельсина тонко срежьте оранжевую цедру (белую часть не задев), перекрутите в блендере в крошку (она нам понадобиться еще для соуса). Из мякоти выдавите сок.

3 . Этап

Мясо порежьте небольшими кусочками и замаринуйте, смешав все указанные выше ингредиенты, не забыв влить наш сок апельсина. Цедру не добавляем! Поставьте мясо в холодильник к печени минимум на час.

1. Этап. Необыкновенная свинина Секретное оружие: Мясо порежьте небольшими кусочками и замаринуйте, смешав все указанные выше ингредиенты, не забыв влить наш сок апельсина. Цедру не добавляем! Поставьте мясо в холодильник к печени минимум на час.

4 . Этап

Тем временем пока морковь, лук и корень петрушки (грамм 50) измельчите.

5 . Этап

По истечении времени на маринование, обжарьте печень в небольшом количестве масла вместе с луком, морковью и корнем петрушки, посолите. Это примерно 3-5 минут. Отложите печень на отдельную тарелку.

1. Этап. Необыкновенная свинина Секретное оружие: По истечении времени на маринование, обжарьте печень в небольшом количестве масла вместе с луком, морковью и корнем петрушки, посолите. Это примерно 3-5 минут. Отложите печень на отдельную тарелку.

6 . Этап

В этой же сковороде обжарить свинину на сильном огне минуты 2-3, до золотистой корочки, добавив еще немного масла (маринад из свинины НЕ ВЫЛИВАЙТЕ! На его основе будем еще соус делать). Затем убавить огонь и влить кипяток, чтобы он покрывал куски мяса. Закрыть крышкой и протушить до готовности мяса. Сколько тушить - зависит от мяса! Порой попадается слишком жесткое, времени на его приготовление уходит в два раза больше! Поэтому в процессе пробуйте мясо. Оно должно стать мягким и нежным. Примерно станет оно таким через минут 40. При надобности добавляйте еще кипятка к мясу (если вам попалось жесткое, которое долго тушится). Пока тушится мясо, порежьте грибы (у меня шампиньоны) на четвертинки. Мелко не режьте!!!

1. Этап. Необыкновенная свинина Секретное оружие: В этой же сковороде обжарить свинину на сильном огне минуты 2-3, до золотистой корочки, добавив еще немного масла (маринад из свинины НЕ ВЫЛИВАЙТЕ! На его основе будем еще соус делать). Затем убавить огонь и влить кипяток, чтобы он покрывал куски мяса. Закрыть крышкой и протушить до готовности мяса. Сколько тушить - зависит от мяса! Порой попадается слишком жесткое, времени на его приготовление уходит в два раза больше! Поэтому в процессе пробуйте мясо. Оно должно стать мягким и нежным. Примерно станет оно таким через минут 40. При надобности добавляйте еще кипятка к мясу (если вам попалось жесткое, которое долго тушится). Пока тушится мясо, порежьте грибы (у меня шампиньоны) на четвертинки. Мелко не режьте!!!

7 . Этап

Когда мясо стало идеально мягким, убираем крышку и обжариваем на среднем огне до появления красивой румяной корочки. Добавляем порезанные грибы. Обжариваем пару минут до готовности грибов.

1. Этап. Необыкновенная свинина Секретное оружие: Когда мясо стало идеально мягким, убираем крышку и обжариваем на среднем огне до появления красивой румяной корочки. Добавляем порезанные грибы. Обжариваем пару минут до готовности грибов.

8 . Этап

В самом конце к мясу и грибам добавляем печень и зелень. Перемешиваем.

9 . Этап

Теперь приступим к нашему вкуснейшему необычному соусу. В оставшийся маринад добавить цедру апельсина, довести до кипения и проварить минуты 2.

1. Этап. Необыкновенная свинина Секретное оружие: Теперь приступим к нашему вкуснейшему необычному соусу. В оставшийся маринад добавить цедру апельсина, довести до кипения и проварить минуты 2.

10 . Этап

Добавить сливки, размешать.

11 . Этап

Влить соус в мясо. Соуса много не получится, но именно он даст потрясающую ноту во вкусе мяса и грибов! Апельсин не каждый пробующий учует. Мой любимый, например, так и не догадался, что там есть апельсин.