Name: Рыба в яично-лимонном соусе по-английски
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Лосось - 700 г; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 2 шт; Лавровый лист - 2 шт; Мука кукурузная - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 2 шт; Перец черный - 2 шт; Сахар - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Лимон - 1 шт; Вода - 600 мл

Ингредиенты для - Рыба в яично-лимонном соусе по-английски

1. Лосось 700 г

2. Морковь 1 шт

3. Черешковый сельдерей 2 шт

4. Лавровый лист 2 шт

5. Мука кукурузная 2 ч. л.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Соль 2 шт

8. Перец черный 2 шт

9. Сахар 1 ч. л.

10. Лук репчатый 1 шт

11. Лимон 1 шт

12. Вода 600 мл

Как вкусно приготовить - Рыба в яично-лимонном соусе по-английски

1 . Этап

Морковь и лук слегка обжарить в глубокой сковороде, добавить сельдерей и лавровый лист, залить 3 чашками воды (так чтобы при добавлении рыбы вода ее полностью покрывала)довести до кипения, убавить огонь и ещё 10 минут на медленном огне. Выложить туда же рыбу, добавить соль, перец, оставить готовить ещё 10 минут.

2 . Этап

Можно готовить в кастрюле. Вот так получилось.

3 . Этап

Снять рыбу с огня, половником перелить две чашки получившегося рыбного бульона в другую кастрюлю. Разбавить в холодной воде две чайные ложки кукурузной муки, добавить в кастрюлю с бульоном и довести до кипения, постоянно помешивая.

1. Этап. Рыба в яично-лимонном соусе по-английски: Снять рыбу с огня, половником перелить две чашки получившегося рыбного бульона в другую кастрюлю. Разбавить в холодной воде две чайные ложки кукурузной муки, добавить в кастрюлю с бульоном и довести до кипения, постоянно помешивая.

4 . Этап

В отдельную емкость взбить два яйца с лимонным соком и сахаром (вилкой хорошо перемешать) разбавить смесь небольшим количеством горячего бульона и хорошо размешать. Затем влить яично-лимонную смесь в кастрюлю с бульоном и, не переставая помешивать, пока содержимое не загустеет до состояния соуса.