Name: Суп Хуторок
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый - 0,5 шт; Морковь - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Укроп - 2 веточ.; Окорочок куриный - 1 шт; Соль - по вкусу; Грудка куриная - 300 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло сливочное - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Укроп - 3 веточ.; Масло растительное - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Мука пшеничная - 100 г; Вода - 60 мл; Лук репчатый - 0,5 шт; Укроп - 3 веточ.; Шпинат - 6 шт

Ингредиенты для - Суп Хуторок

1. Бульон Лук репчатый 0,5 шт

2. Бульон Морковь 0,5 шт

3. Бульон Чеснок 1 зуб.

4. Бульон Укроп 2 веточ.

5. Бульон Окорочок куриный 1 шт

6. Бульон Соль по вкусу

7. Куриный рулетик Грудка куриная 300 г

8. Куриный рулетик Лук репчатый 0,5 шт

9. Куриный рулетик Чеснок 3 зуб.

10. Куриный рулетик Масло сливочное 40 г

11. Куриный рулетик Яйцо куриное 1 шт

12. Куриный рулетик Соль по вкусу

13. Куриный рулетик Укроп 3 веточ.

14. Куриный рулетик Масло растительное 2 ст. л.

15. Куриный рулетик Перец черный по вкусу

16. Клецки Мука пшеничная 100 г

17. Клецки Вода 60 мл

18. Клецки Лук репчатый 0,5 шт

19. Клецки Укроп 3 веточ.

20. Клецки Шпинат 6 шт

Как вкусно приготовить - Суп Хуторок

1 . Этап

Для бульона окорочок промыть, обсушить, снять кожу.

2 . Этап

В кастрюлю налить 2 литра воды, выложить вымытый окорочок. Довести до киппения. Варить 20 минут. Посолить. Окорочок вынуть. Для супа он не нужен, нужен только куриный бульон. Бульон процедить. Я пользовалась кастрюлей из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой. Посуда ТМ Kukmara. Удобный объем кастрюли, качество хорошее. И ручки кастрюли, хотя и металлические, почти не нагреваются. Я брала кастрюлю без прихваток.

1. Этап. Суп Хуторок: В кастрюлю налить 2 литра воды, выложить вымытый окорочок. Довести до киппения. Варить 20 минут. Посолить. Окорочок вынуть. Для супа он не нужен, нужен только куриный бульон. Бульон процедить. Я пользовалась кастрюлей из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой. Посуда ТМ Kukmara. Удобный объем кастрюли, качество хорошее. И ручки кастрюли, хотя и металлические, почти не нагреваются. Я брала кастрюлю без прихваток.

3 . Этап

Для куриного рулетика филе куриной грудки тонко отбить. Посолить, поперчить.

4 . Этап

Для начинки, клецок и бульона чеснок, репчатый лук и зелень укропа мелко нарезать.

5 . Этап

Нарезанный лук спассеровать на сливочном масле. Разделить на 3 части. Выложить в тарелку. Нарезанный укроп и чеснок тоже разделить на 3 части. 1/3 часть укропа и 1/3 часть чеснока выложить в эту же тарелку. Перемешать. Выложить начинку на филе. Лук пассеровала на сковороде 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой. Посуда ТМ Kukmara. Очень удобная сковорода.

1. Этап. Суп Хуторок: Нарезанный лук спассеровать на сливочном масле. Разделить на 3 части. Выложить в тарелку. Нарезанный укроп и чеснок тоже разделить на 3 части. 1/3 часть укропа и 1/3 часть чеснока выложить в эту же тарелку. Перемешать. Выложить начинку на филе. Лук пассеровала на сковороде 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой. Посуда ТМ Kukmara. Очень удобная сковорода.

6 . Этап

Яйцо взбить венчиком. Промазать сверху филе с начинкой. Скрутить рулетиком. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Нарезать поперек кружочками. Для клёцок листики шпината выложить в емкость, добавить немного воды.

1. Этап. Суп Хуторок: Яйцо взбить венчиком. Промазать сверху филе с начинкой. Скрутить рулетиком. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Нарезать поперек кружочками. Для клёцок листики шпината выложить в емкость, добавить немного воды.

7 . Этап

Разбить блендером в пюре. В просеянную муку влить пюре шпината и теплую воду. Замесить тесто для клёцок. Оставить на 15 минут. Тесто тонко раскатать. Выложить 1/3 обжаренного лука, 1/3 чеснока и 1/3 укропа.

1. Этап. Суп Хуторок: Разбить блендером в пюре. В просеянную муку влить пюре шпината и теплую воду. Замесить тесто для клёцок. Оставить на 15 минут. Тесто тонко раскатать. Выложить 1/3 обжаренного лука, 1/3 чеснока и 1/3 укропа.

8 . Этап

Закатать в рулетик. Нарезать поперек на кружочки. Очищенную морковь натереть на терке, обжарить. Налить в кастрюлю готовый куриный бульон Добавить 1/3 часть спассерованного лука и обжаренную морковь.

1. Этап. Суп Хуторок: Закатать в рулетик. Нарезать поперек на кружочки. Очищенную морковь натереть на терке, обжарить. Налить в кастрюлю готовый куриный бульон Добавить 1/3 часть спассерованного лука и обжаренную морковь.

9 . Этап

Довести до кипения и опустить кусочки куриного рулетика и клёцки. Варить до готовности 3-5 минут. В конце варки добавить оставшийся нарезанный чеснок и укроп.