Name: Салат Морская идиллия
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 1 шт; Крабовое мясо - 250 г; Сыр твердый - 100 г; Красная икра - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Масло подсолнечное - 100 мл; Горчица - 1/2 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Морская идиллия

Для салата

1. Картофель 1 шт

2. Крабовое мясо 250 г

3. Сыр твердый 100 г

4. Красная икра 100 г

Для яичного соуса

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Масло подсолнечное 100 мл

3. Горчица 1/2 ч. л.

4. Уксус 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат Морская идиллия

1. Этап

Продукты нам понадобятся отменного качества. Все знают что крабовое мясо можно приобрести вкусное и "не очень". Так что выбираем самое лучшее. Картофель отварить до готовности.

2. Этап

Для приготовления соуса нам понадобится блендер. 4 яйца залить водой, поставить на огонь и с момента закипания варить ровно С1 - 3 мин., С0 - 4 мин. Не больше!!! (Поставить таймер. Я, например, обязательно проморгаю! ) Слить горячую воду и залить яйца холодной. Получатся яйца всмятку с сырым желтком.

1. Этап. Салат Морская идиллия: Для приготовления соуса нам понадобится блендер. 4 яйца залить водой, поставить на огонь и с момента закипания варить ровно С1 - 3 мин., С0 - 4 мин. Не больше!!! (Поставить таймер. Я, например, обязательно проморгаю! ) Слить горячую воду и залить яйца холодной. Получатся яйца всмятку с сырым желтком.

3. Этап

В блендер выложить ложечкой содержимое яиц. Верхушечку осторожно очистить и выскоблить.

4. Этап

Добавить соль ¼ ч. л, горчицу ½ ч. л. (у меня острая).

5. Этап

Включить блендер на максимальных оборотах на несколько секунд, чтобы масса пробилась, т. е. стала однородной. Отмерить 100 мл. масла подсолнечного (хорошего качества, рафинированного), влить в блендер, и снова включить на максимум на 10 секунд, пока масса не станет густой.

1. Этап. Салат Морская идиллия: Включить блендер на максимальных оборотах на несколько секунд, чтобы масса пробилась, т. е. стала однородной. Отмерить 100 мл. масла подсолнечного (хорошего качества, рафинированного), влить в блендер, и снова включить на максимум на 10 секунд, пока масса не станет густой.

6. Этап

Влить уксус рисовый – 1 ч. л. и взбить пару секунд, если использовать другой уксус, то добавляем по чуть-чуть, взбиваем и пробуем. В общем, доводим до лучшего вкуса. Соуса получается много, мы его весь и используем, не оставляйте для другого блюда – получится очень вкусно, не пожалеете. Можно уксус заменить свежевыжатым лимонным соком, будет полезнее...

1. Этап. Салат Морская идиллия: Влить уксус рисовый – 1 ч. л. и взбить пару секунд, если использовать другой уксус, то добавляем по чуть-чуть, взбиваем и пробуем. В общем, доводим до лучшего вкуса. Соуса получается много, мы его весь и используем, не оставляйте для другого блюда – получится очень вкусно, не пожалеете. Можно уксус заменить свежевыжатым лимонным соком, будет полезнее...

7. Этап

Начинаем собирать салат. Я вместо кулинарного кольца использовала пластиковое ведерко диаметром 20-25 см., в котором когда-то купила замаринованный шашлык. Супруг мне отрезал острым ножом дно и кольцо готово! Соус примерно разделите на три части. Кольцо установить на сервировочное блюдо. 1 слой - картофель + смазать соусом.

1. Этап. Салат Морская идиллия: Начинаем собирать салат. Я вместо кулинарного кольца использовала пластиковое ведерко диаметром 20-25 см., в котором когда-то купила замаринованный шашлык. Супруг мне отрезал острым ножом дно и кольцо готово! Соус примерно разделите на три части. Кольцо установить на сервировочное блюдо. 1 слой - картофель + смазать соусом.

8. Этап

2 слой - крабовое мясо + смазать соусом

9. Этап

3 слой - сыр на тёрке + смазать соусом

10. Этап

3 слой - икра красная, имитированная под лососевую.

11. Этап

Выберите в стеклянной баночке, сквозь стекло видно какая она ( икра должна быть крупной). У меня "Знатная".

1. Этап. Салат Морская идиллия: Выберите в стеклянной баночке, сквозь стекло видно какая она ( икра должна быть крупной). У меня

12. Этап

Отправляем салат вместе с кольцом в холодильник до подачи на стол. Перед гостями осторожно поднимаем кольцо, высвобождая слоёное чудо! Не забудьте украсить любимой зеленью.